niusouti.com

用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要的最短时间.采用()℃作为标准温度.A.100B.110C.121D.115

题目

用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要

的最短时间.采用()℃作为标准温度.

A.100

B.110

C.121

D.115

相似考题

1.在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线

2.在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线

3.一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示A、D(DRT)值B、F值C、Z值D、TTTE、以上全不是

4.在某一温度和条件下，杀灭90％微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线

更多“用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要的最短时间.采用() ”相关问题

  • 第1题：

    在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为

    A、热力致死时间

    B、热力致死时间曲线

    C、Z值

    D、D值

    E、F值


    参考答案：A

  • 第2题：

    热力致死时间是指一定温度下使_________致死所需的时间。

    A．50%微生物

    B．90%微生物

    C．全部微生物

    D．部分微生物


    全部微生物

  • 第3题：

    【单选题】“在一定热力致死温度条件下，每杀死90%原有活菌数所需时间”所代表队值是什么值（）

    A．Z值

    B．D值

    C．F值

    D．OD值


    D

  • 第4题：

    DTR值是指在一定温度下，能杀死食品中多少某种细菌的时间

    A．100%

    B．60%

    C．70%

    D．80%

    E．90%


    E

  • 第5题：

    在一定温度下杀死所有某一浓度微生物所需要的最短时间称为_________


    A

相关内容