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传统膳食中的小豆粥、腊八粥、豆沙包、八宝饭都是充分发挥了蛋白质的互补作用的经典搭配,营养很好。()此题为判断题(对，错)。

题目
传统膳食中的小豆粥、腊八粥、豆沙包、八宝饭都是充分发挥了蛋白质的互补作用的经典搭配,营养很好。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?

2.为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（　　）

3.为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则？

4.为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则。A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好 B.搭配的种类愈少愈好 C.搭配的种类愈多愈好 D.食用时间愈近愈好，同时食用最好 E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好

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  • 第1题：

    案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。

    上述案例中利用了（　　）。

    A.氮平衡原理
    B.氨基酸平衡原理
    C.蛋白质互补原理
    D.营养均衡原理

    答案：C
    解析：
    因为面粉中赖氨酸较低，和牛肉一起食用可以提高食物的蛋白质生物价。

  • 第2题：

    18、以下不符合蛋白质互补作用原理的食物组合是（）

    A．八宝粥

    B．豆沙包

    C．腊八粥

    D．大米小米二米粥


    C

  • 第3题：

    中国民间传统八宝粥的食用体现了营养学中的那种道理：

    A．正氮平衡

    B．蛋白质的互补作用

    C．氨基酸模式

    D．酸碱平衡理论

    E．四气五味学说


    蛋白质的互补作用

  • 第4题：

    下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用”的是( )

    A.粗细粮搭配
    B.米面搭配
    C.谷类和豆类搭配
    D.蔬菜五色搭配

    答案：C
    解析：
    豆类蛋白质为优质蛋白质，谷类中的蛋白质营养价值较低。豆类与谷类混合食用，可起到“蛋白质的互补作用”。

  • 第5题：

    16、以下不符合蛋白质互补作用原理的食物组合是（）

    A．八宝粥

    B．豆沙包

    C．腊八粥

    D．大米小米二米粥


    D

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