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宴会厅的饮食生产一般都是()A.单步骤B.小批单件C.成批量D.多步骤

题目
宴会厅的饮食生产一般都是()

A.单步骤

B.小批单件

C.成批量

D.多步骤

相似考题

1.宴会厅一般不接待零散用餐的客人。()此题为判断题(对，错)。

2.一般较具规模的宴会厅,其营业额经常占餐饮部门营业收入的()。A.40%~50%B.40%~60%C.30%~60%D.30%~50%

3.宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据______,做好单独成本核算。A.宴会订单B.销售计划C.生产能力D.生产计划

4.正式宴会一般在宴会厅悬挂国旗,乐队演奏国歌及席间音乐,席间应致辞或祝酒。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    7、宴会预订员无需掌握＿＿＿。

    A．宴会厅的面积高度

    B．采光通风

    C．舞台布置技巧

    D．宴会厅装饰风格


    舞台布置技巧

  • 第2题：

    12、宴会厅的工作台一般采用临时搭设的方法，围桌裙，放在餐厅四周既方便操作，又不影响整体效果。


    正确

  • 第3题：

    饭店的多功能厅不能做宴会厅用。


    A

  • 第4题：

    宴会厅使用的最佳光源是烛光


    错误

  • 第5题：

    宴会厅的工作台一般采用临时搭设的方法，围桌裙，放在餐厅四周既方便操作，又不影响整体效果。


    D

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