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生吃鸡蛋有营养。()

题目

生吃鸡蛋有营养。()

相似考题

1.生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E．生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

2.生吃鸡蛋营养价值好。此题为判断题(对，错)。

3.生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。(判断题)

4.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是()。A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C、鸡蛋一定要熟吃D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

参考答案和解析
参考答案：错误
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  • 第1题：

    生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。

    A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化

    B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

    C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    E.生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收


    正确答案：BC
    生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，使用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状，抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收，故不可生吃蛋清。

  • 第2题：

    生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。


    A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

    B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

    C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

    答案：B,C
    解析：
    生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收，故不可生食蛋清。

  • 第3题：

    155、功能性鸡蛋的生产要严格按照无毒、无害，符合应有营养要求的标准生产。


    2-3

  • 第4题：

    甲型肝炎可由哪种途径感染（　　）

    A.生吃鱼虾
    B.生吃猪肉
    C.生吃毛蚶
    D.喝生牛奶
    E.生吃三文鱼

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。

    A对

    B错


    错
    略

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