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  • 第1题:

    直接干燥法测定食品中的水分,适用的食品是( )。

    A.糖、味精等易分解的食品
    B.含有较多挥发性的食品
    C.不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品
    D.易氧化的食品
    E.易变质的食品

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    水分含量高于17%,脂肪含量低于120g/ kg的样品,需经()再测定其水分和其他挥发性物质的含量。

    A.脱脂

    B.脱脂和预干燥

    C.预干燥

    D.真空干燥


    预干燥

  • 第3题:

    2、常压干燥法测定饲料中水分含量时,选用的干燥温度是()

    A.100~105℃

    B.105~120℃

    C.80~100℃

    D.60~80℃


    100~105 ℃

  • 第4题:

    2.饲料中()含量测定的原理是指根据样品性质的不同,在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。

    A.水分和其他挥发性物质

    B.水分

    C.粗脂肪

    D.灰分


    A

  • 第5题:

    33、常压干燥法测定样品水分含量时,要求水分是唯一的挥发性物质。