何谓少钠膳食?适用范围有哪些?

正确答案：低脂饮食是指每日脂肪摄食<40g，每日烹调油摄食<20g。限制奶、蛋黄、核桃、花生等，忌油炸食物。
适用范围：心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症;肝、胆、胰疾病，如肝硬化、肝炎、慢性胰腺炎、阻塞性黄疽、肝胆胰术后肥胖症。

正确答案：高蛋白质膳食是指蛋白质每日供应量：100~120g。忌油炸、肥肉、动物油脂等。
适用范围：高代谢性疾病，如烧伤、肿瘤、甲亢等;肝硬化;低蛋白质血症;肾病综合征;孕妇、哺乳期等。

正确答案：低胆固醇饮食是指每日胆固醇摄食<300mg。忌食动物内脏。
适用范围：高血压、心血管疾病、高胆固醇血症。

正确答案：高热量饮食是指每日总热量约为12.55MJ(3000kcal)。
适用范围：甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等。