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既能维持成人的健康又能促进儿童生长发育的蛋白质是A.豆球蛋白 B.胶质蛋白 C.酪蛋白 D.麦胶蛋白 E.玉米胶蛋白

题目
既能维持成人的健康又能促进儿童生长发育的蛋白质是

A.豆球蛋白
B.胶质蛋白
C.酪蛋白
D.麦胶蛋白
E.玉米胶蛋白
相似考题

1.下列蛋白质属于完全蛋白的是()A.麦胶蛋白B.胶原蛋白C.大豆蛋白D.豆球蛋白

2.能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有()。A.谷蛋白B.谷胶蛋白C.麦谷蛋白D.麦清蛋白

3.大米所含的蛋白质主要为谷蛋白和(),这两种蛋白质吸水后不能形成面筋。A.麦谷蛋白B.麦清蛋白C.谷胶蛋白D.球蛋白

4.面粉中的蛋白质种类很多，其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。A.酶蛋白B.麦球蛋白C.麦清蛋白D.麦胶蛋白

参考答案和解析
答案：C
解析：
完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育。如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白等。故选C。
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  • 第1题：

    面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和()。

    A.麦谷蛋白质

    B.麦清蛋白质

    C.麦球蛋白质

    D.谷胶蛋白


    参考答案：A

  • 第2题：

    完全蛋白质不包括(　　)。

    A.乳白蛋白
    B.奶中的酪蛋白
    C.大豆蛋白
    D.麦胶蛋白
    E.麦谷蛋白

    答案：D
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。

  • 第3题：

    完全蛋白质包括（　　）。


    A.奶中的酪蛋白

    B.乳白蛋白

    C.大豆蛋白

    D.麦谷蛋白

    E.麦胶蛋白

    答案：A,B,C,D
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。

  • 第4题：

    面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和（）。

    • A、麦谷蛋白质
    • B、麦清蛋白质
    • C、麦球蛋白质
    • D、谷胶蛋白

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列不属于完全蛋白质的是（）

    • A、小麦中的麦胶蛋白
    • B、玉米胶蛋白
    • C、大豆蛋白
    • D、肌肉蛋白

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    完全蛋白质不包括（）。

    • A、奶中的酪蛋白
    • B、乳白蛋白
    • C、大豆蛋白
    • D、麦谷蛋白
    • E、麦胶蛋白

    正确答案:E

  • 第7题：

    在下列蛋白质中属于有限溶胀并能形成面筋的是（）。

    • A、麦清蛋白
    • B、麦球蛋白
    • C、谷胶蛋白
    • D、麦胶蛋白

    正确答案:D

  • 第8题：

    完全蛋白质不但能维持成人的健康，还能促进儿童的生长发育。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    多选题
    完全蛋白质包括（　　）。
    A

    奶中的酪蛋白

    B

    乳白蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    麦谷蛋白

    E

    麦胶蛋白


    正确答案： A,C
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，而且能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。

  • 第10题：

    多选题
    下列不属于完全蛋白质的是（）
    A

    小麦中的麦胶蛋白

    B

    玉米胶蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    肌肉蛋白


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    完全蛋白质不包括（　　）。
    A

    奶中的酪蛋白

    B

    乳白蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    麦谷蛋白

    E

    麦胶蛋白


    正确答案： D
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。

  • 第12题：

    单选题
    既不能维持生命也不能促进儿童生长发育的蛋白质是（  ）
    A

    麦胶蛋白

    B

    酪蛋白

    C

    玉米胶蛋白

    D

    乳白蛋白

    E

    卵白蛋白


    正确答案： C
    解析：

  • 第13题：

    下列属于不完全蛋白的是()

    A.玉米胶蛋白

    B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白

    C.豌豆中的豆球蛋白

    D.小麦中的麦胶蛋白

    E.小麦中的麦谷蛋白

    F.玉米中的谷蛋白


    本题答案：A, B, C

  • 第14题：

    小麦中的麦胶蛋白属于(　　)。

    A.不完全蛋白
    B.半完全蛋白
    C.简单蛋白
    D.球状蛋白
    E.完全蛋白

    答案：B
    解析：
    半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

  • 第15题：

    能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有（）。

    • A、谷蛋白
    • B、谷胶蛋白
    • C、麦谷蛋白
    • D、麦清蛋白

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列选项中，（）是完全蛋白质。

    • A、玉米胶蛋白
    • B、牛奶中的乳蛋白
    • C、肉皮中的胶原蛋白
    • D、豌豆中的豆球蛋白

    正确答案:B

  • 第17题：

    请指出下列属于完全蛋白质的食物（）

    • A、大豆蛋白
    • B、麦胶蛋白
    • C、乳白蛋白
    • D、卵白蛋白
    • E、蹄筋胶质

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    下列属于不完全蛋白的是（　）

    • A、玉米胶蛋白
    • B、动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白
    • C、豌豆中的豆球蛋白
    • D、小麦中的麦胶蛋白
    • E、小麦中的麦谷蛋白
    • F、玉米中的谷蛋白

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白和麦球蛋白组成，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白含量占面粉蛋白质的（）。

    • A、50%
    • B、60%
    • C、80%
    • D、90%

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是（）
    A

    酪蛋白

    B

    大豆蛋白

    C

    胶质蛋白

    D

    麦胶蛋白


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列属于不完全蛋白的是（　）
    A

    玉米胶蛋白

    B

    动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白

    C

    豌豆中的豆球蛋白

    D

    小麦中的麦胶蛋白

    E

    小麦中的麦谷蛋白

    F

    玉米中的谷蛋白


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    既能维持成人的健康又能促进儿童生长发育的蛋白质是（　　）。
    A

    豆球蛋白

    B

    胶质蛋白

    C

    酪蛋白

    D

    麦胶蛋白

    E

    玉米胶蛋白


    正确答案： A
    解析：
    完全蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育。如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白等。

  • 第23题：

    多选题
    下列属于完全蛋白质的有（　　）。
    A

    乳类中的酪蛋白

    B

    肉类中的白蛋白

    C

    小麦中的麦胶蛋白

    D

    豌豆中的豆球蛋白

    E

    玉米中的谷蛋白


    正确答案： B,C
    解析：
    乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等都属于完全蛋白质。

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