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4、食品中已离解的酸的浓度用什么表示？A．总酸度B．有效酸度C．pHD．牛乳酸度

题目

4、食品中已离解的酸的浓度用什么表示？

A．总酸度

B．有效酸度

C．pH

D．牛乳酸度

相似考题

1.有效酸度是指（）A.用酸度计测出的PH值。B.被测溶液中氢离子总浓度。C.挥发酸和不挥发酸的总和。D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。

2.尿液的真酸度是指A．尿液中所有能离解的氢离子浓度B．尿液中所有能离解的氧离子饱和浓度C．尿液中所有能离解的钠离子浓度D．尿液中所有能离解的0H离子浓度E．尿液中所有能离解的钾离子浓度

3.酸的离解常数越大,表示()。A、酸将质子给予水分子的能力越大B、碱从水分子中夺取质子的能力越大C、酸越强D、碱越强

4.酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（ ）

更多“4、食品中已离解的酸的浓度用什么表示？”相关问题

  • 第1题：

    矿物离解度的表示方法用()率表示。


    参考答案：百分

  • 第2题：

    已知相同浓度的盐NaA，NaB，NaC，NaD的水溶液pH依次增大，则相同浓度的下列稀酸中离解度最大的是（）

    • A、HD
    • B、HC
    • C、HB
    • D、HA

    正确答案:D

  • 第3题：

    相同浓度的酸离解常数愈大，它的水溶液的pH值越低。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    酸的强度取决于它将质子给予水分子的能力，可用酸的离解常数Ka表示。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    药物的离解常数用下列哪种符号表示（）

    • A、pH
    • B、pK
    • C、pHa
    • D、pKa
    • E、以上都不是

    正确答案:D

  • 第8题：

    判断题
    食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    尿液的真酸度是指

    A.尿液中所有能离解的氢离子浓度
    B.尿液中所有能离解的碳酸氢根离子饱和浓度
    C.尿液中所有能离解的磷酸根离子浓度
    D.尿液中所有能离解的氢氧根离子浓度
    E.尿液中所有能离解的碳酸根离子浓度

    答案：A
    解析：
    真酸度指尿中所有能离解的氢离子浓度，通常用氢离子浓度的负对数来表示。

  • 第10题：

    强碱滴定弱酸的电位滴定不能得到（）。

    • A、滴定终点
    • B、化学计量点时所需碱的体积
    • C、酸的浓度
    • D、酸的离解常数

    正确答案:D

  • 第11题：

    相同浓度的酸离解常数越大，它的水溶液PH值越低。


    正确答案:正确

  • 第12题：

    酸的浓度是指（）。

    • A、溶液中酸的总浓度
    • B、溶液中已离解酸的浓度
    • C、溶液中H+的浓度

    正确答案:A

  • 第13题：

    食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示


    正确答案:苹果

  • 第14题：

    下列叙*述中正确的是（）

    • A、电解质的离解度大小表示了该电解质在溶液中离解度程度的大小
    • B、电解质在溶液中都是全部离解的，故离解度为100%
    • C、浓度为1×10-9mol.L-1的盐酸溶液中，pH为7
    • D、中和等体积pH相同的HCl及HAc溶液，所需的NaOH的量相同

    正确答案:A

  • 第15题：

    溶液的酸度是指（）。

    • A、酸溶液的浓度
    • B、溶液中氢离子浓度
    • C、酸根离子浓度
    • D、未离解的酸浓度

    正确答案:B

  • 第16题：

    填空题
    矿物离解度的表示方法用（）率表示。

    正确答案： 百分
    解析： 暂无解析

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