粗粮中富有B族维生素A对B错

第1题：

第2题：

维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。

A对

B错

对
略

第3题：

人们认为少吃大米白面、多吃粗粮比较健康。但以下哪一种原因不是吃粗粮的好理由（）

• A、粗粮中的膳食纤维含量丰富
• B、粗粮中的矿物质利用效率高
• C、粗粮中的维生素含量更高
• D、粗粮更不容易升高血糖

正确答案:B

第4题：

老年人吃粗粮有什么好处（）？

• A、粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质
• B、粗粮价格便宜，节省食品费用开支
• C、粗粮中膳食纤维含量高
• D、调节血糖
• E、防治心血管疾病

正确答案:A,C,D,E

第5题：

粗粮中富有B族维生素

正确答案:正确

第6题：

粗粮中含有的主要营养物质有（）

• A、膳食纤维
• B、B族维生素
• C、矿物质
• D、脂肪酸

正确答案:A,B,C

第7题：

维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。

正确答案:正确

第8题：

黄酒是（）的良好来源，长期饮用有利于美容、抗衰老。

• A、A族维生素
• B、B族维生素
• C、D族维生素
• D、E族维生素

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

“（）”、“（）”是契丹族、女真族最富有民族特色的艺术佳作。

正确答案:春水玉；秋山玉

第15题：

茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。

• A、C
• B、H
• C、E
• D、D

正确答案:A

第16题：

老年人吃粗粮的好处不包括（）。

• A、可以获得更多的淀粉
• B、可以获得丰富的B族维生素和矿物质
• C、有效调节血糖
• D、防治心血管疾病

正确答案:A

第17题：

维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。

正确答案:错误

第18题：

存在于粮食籽粒中的维生素主要是（）、维生素E和维生素A原——类胡萝卜素等，主要分布于胚和糊粉层中。

• A、A族维生素
• B、B族维生素
• C、维生素C
• D、维生素D

正确答案:B

第19题：

以B族维生素与辅酶的关系，说明B族维生素在代谢中的重要作用。

正确答案:B.族维生素是体内许多重要辅酶的组成成分，所以当B族维生素缺乏时，就会影响到结合酶的活性，使体内的许多代谢发生障碍。
①维生素B1是硫胺素焦磷酸（TPP）的组成成分，TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，当维生素B1缺乏时，使丙酮酸氧化脱羧反应受阻。同时TPP又是转酮醇酶的辅酶，当维生素B1缺乏时，磷酸戊糖代谢障碍，使核酸合成及神经髓鞘中磷酸戊糖代谢受到影响。
②维生素B2是FMN和FAD的组成成分。FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基，如琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等。FMN和FAD也参与呼吸链电子传递过程，在生物氧化过程中发挥着重要作用。
③维生素PP是NAD+、NADP+的组成成分。NAD+、NADP+在体内是多种不需氧脱氢酶的辅酶，如乳酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶系等，同时维生素PP也参与呼吸链的电子传递。
④维生素B6是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的组成成分。磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是氨基酸代谢中的转氨酶和脱羧酶的辅酶，在氨基酸代谢中发挥着重要作用。
⑤泛酸在体内组成ACP和CoA。二者构成酰基转移酶的辅酶，广泛参与糖、脂肪、蛋白质的代谢及肝中的生物转化作用。
⑥生物素是体内多种羧化酶的辅酶，如丙酮酸羧化酶等。
⑦叶酸的活性形式是四氢叶酸，四氢叶酸是体内一碳单位转移酶的辅酶，分子内部N5、N10两个氮原子能携带一碳单位。一碳单位在体内参加多种物质的合成，如嘌呤、胸腺嘧啶核苷酸等。当叶酸缺乏时，DNA的合成必然受到抑制，骨髓红细胞DNA合成减少，细胞分裂速度降低，细胞体积变大，造成巨幼红细胞性贫血。
⑧体内的维生素B12参与同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸的反应，催化这一反应的甲硫氨酸合成酶的辅酶是维生素B12，它参与甲基的转移。维生素B12缺乏时，甲基转移反应受阻，不利于甲硫氨酸的生成，同时维生素B12还影响四氢叶酸的再生，使组织中游离的四氢叶酸含量减少，不能重新利用它来转运其他的一碳单位，影响嘌呤、嘧啶的合成，最终导致核酸合成障碍，影响细胞分裂，结果产生巨幼红细胞性贫血。

第20题：

（）食物中维生素B2的含量丰富。

• A、奶类和豆类
• B、鱼、禽、瘦肉
• C、动物脂肪
• D、粗粮和杂粮

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：