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有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。()此题为判断题(对，错)。
题目
有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是（ ）。
A、有机酸含量增加产品品种
B、有机酸含量不变
C、有机酸含量减少
D、有机酸遇碱成盐
E、有机酸全部被破坏
参考答案：C
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第2题：
按照酒精含量的多少可以把酒分高度酒、低度酒。 （）
错误 -
第3题：
酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。
乳酸;琥珀酸;醋酸 -
第4题：
山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是A.有机酸含量不变
B.有机酸含量减少
C.有机酸遇碱成盐
D.有机酸全部被破坏
E.有机酸含量增加产品品种
答案：B解析：山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸类成分含量差异很大。实验表明，焦山楂的黄酮类和有机酸都减少。其中黄酮类成分只保留了25.8％，总有机酸仅保留了32.8％。 -
第5题：
14、按照酒精含量的多少可以把酒分高度酒、低度酒。 （）
错误