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茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、( )等物质以及一些香气成分组成。A、硫化物B、叶绿素C、咖啡碱D、脂酮类化合物

题目
茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、( )等物质以及一些香气成分组成。

A、硫化物

B、叶绿素

C、咖啡碱

D、脂酮类化合物

相似考题

1.茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。()此题为判断题(对，错)。

2.茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( )A、硫化物B、叶绿素C、氨基酸D、维生素C

3.( )是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。A、氨基酸B、叶绿素C、茶多酚D、咖啡碱

4.茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    茶叶中易变的化学成分主要是（）。

    A叶绿素

    B茶多酚

    C维生素

    D芳香油

    E氨基酸


    A,B,C,D,E
    略

  • 第2题：

    【多选题】下列关于茶多酚的描述正确的是（）

    A.茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。#B.茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。#C.现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。#D.多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。
    茶多酚是茶叶中酚类有机化合物的总称。;茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。;现已证明,茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

  • 第3题：

    【单选题】茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（）。

    A．茶多酚

    B．咖啡碱

    C．维生素

    D．矿物质


    茶多酚

  • 第4题：

    2、茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（）

    A．茶多酚

    B．咖啡碱

    C．维生素

    D．矿物质


    B

  • 第5题：

    茶叶中主要功效成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（）


    正确

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