凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
乌龙茶滋味以()为好。
A.醇厚、甜鲜
B.淡、薄、苦、涩
C.酸、甜、辛、辣
D.酸、馊、霉、焦
第2题:
露天粮油堆放的原则与仓内堆放和成品粮堆放的原则基本相同,即干燥、质量好又属( )的原粮采用露天散装。
A.长期储存
B.短期储存
C.不定期储存
D.任何期限储存
第3题:
陈酿是醋酸发酵后为改善食醋风味进行的储存、后熟过程,能使新醋经过醋化反应,产生出醇和绵酸的滋味。
第4题:
A、比重
B、比例
C、重量
D、成份
第5题:
7、陈酿是醋酸发酵后为改善食醋风味进行的储存、后熟过程,能使新醋经过醋化反应,产生出醇和绵酸的滋味。