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咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()A.大小B.形状C.初加工方式D.特性

题目

咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()

A.大小

B.形状

C.初加工方式

D.特性

相似考题

1.关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

2.生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。此题为判断题(对，错)。

3.为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()A.环境温度B.环境湿度C.咖啡豆数量D.咖啡豆烘焙程度

4.烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。A.形状B.口味C.风味D.品质

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  • 第1题：

    烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。

    A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短

    B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀

    C.氧气是惰性气体

    D.氧气会增加咖啡豆的含水量


    正确答案：A

  • 第2题：

    1、在烘焙咖啡豆时，（）设备时用来“输送”新鲜生豆的？

    A．烘豆仓

    B．接豆仓

    C．续豆仓

    D．进豆仓


    续豆仓

  • 第3题：

    17、摩卡咖啡豆的命名源于（）。

    A．产地名称

    B．咖啡豆品种

    C．港口名称

    D．烘焙方法


    港口名称

  • 第4题：

    10、在烘焙咖啡豆时，续豆仓设备用来“输送新鲜生豆”。


    续豆仓

  • 第5题：

    烘焙程度又称烘焙度，由烘焙温度及烘焙时间决定，烘焙时间越短，咖啡豆颜色越深。


    干燥

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