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高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲()。A、低B、高C、相同

题目
高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲()。

A、低

B、高

C、相同

相似考题

1.浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:()A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲

2.清香型工艺采用三种曲并用,分别是()A、后火曲B、中温曲C、红心曲D、高温曲E、中高温曲F、清茬曲

3.中温曲制曲的主要原料是小麦。()此题为判断题(对，错)。

4.中温曲的制曲顶温应控制为()℃。A、60~65B、50~60C、40~50D、28~32

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  • 第1题：

    10、大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、中温和超低温大曲三大类


    偏高温、中温##%_YZPRLFH_%##中温、偏高温

  • 第2题：

    大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、偏高温和 大曲三大类


    偏高温、中温##%_YZPRLFH_%##中温、偏高温

  • 第3题：

    【单选题】山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）

    A．以小麦、豌豆为原料的低温曲

    B．以小麦、大豆为原料的中温曲

    C．以大麦、豌豆为原料的低温曲

    D．豌豆为原料的中温曲


    C

  • 第4题：

    大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、 和 大曲三大类


    偏高温、中温##%_YZPRLFH_%##中温、偏高温

  • 第5题：

    大曲白酒酿造中，根据制曲时曲坯最高温度不同分为高温、中温和超低温大曲三大类


    偏高温、中温##%_YZPRLFH_%##中温、偏高温

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