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用大米作辅料，宜采用（）或（）用于酿造。

题目

用大米作辅料，宜采用（）或（）用于酿造。

相似考题

1.大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，必须外加酶制剂。

2.用于酿造加工镇江香醋的主要原料是______。A.高梁B.小麦C.大米D.玉米

3.啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题?

4.用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    用于酿造加工镇江香醋的主要原料是( )。

    A、高粱

    B、小麦

    C、大米

    D、玉米


    答案：C 

  • 第2题：

    白酒酿造原辅料选用标准是什么？


    ABCD

  • 第3题：

    威士忌的酿造原料通常选用大米、土豆等谷物。


    错误

  • 第4题：

    4、啤酒酿造中需要添加什么辅料，及添加辅料的意义是什么？


    大米

  • 第5题：

    酿造啤酒的辅料主要是含　　　　　和　　　　的　　　　　物质。


    淀粉；糖类

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