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  • 第1题:

    生产线适用于()的情形。

    A:品种单一
    B:规格单一
    C:品种和规格复杂多样
    D:小批量生产

    答案:C
    解析:
    生产线拥有为完成一种或几种产品的加工任务所必须的机器设备,这些设备的排列和工作地的布置是由生产线上主要产品或多数产品的工艺路线和工序劳动量的比例决定的。生产线可组织多种产品的生产,不要求连续进行,因而生产线灵活性较大。生产线特别适合于品种、规格复杂多样的情况,具有很强的实用价值。

  • 第2题:

    采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规格详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。


    A

  • 第3题:

    采购规格书的内容包括哪些?

    A.餐饮原料名称

    B.规格要求

    C.质量要求

    D.特殊要求


    A

  • 第4题:

    浮法玻璃生产线主要工艺设备包括()

    A.玻璃熔窑
    B.退火窑
    C.回转窑
    D.锡槽
    E.煤磨

    答案:A,B,D
    解析:
    水泥设备主要是"一窑三磨”包括: 回转窑、生料磨、煤磨、水泥磨。 浮法玻璃生产线主要工艺设备包括:玻璃熔窑、锡槽、退火窑及冷端的切装系统。

  • 第5题:

    采购规格书在原料采购过程中发挥了重要的作用,那么我们在采购原料中应该如何使用采购规格书?


    a 、 采购规格书——又称“采购质量标准控制单”,它是以书面形式对餐饮企业要采购的食品原料等规定详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。 a 、 原料名称; b 、 原料用途称; c 、 原料的一般概述; d 、 详细说明; e 、 原材料检验程序; f 、 运输交货特别要求