简答题1:麦汁煮沸的目的有哪些?描述一下麦汁煮沸工艺的发展方向。
第1题:
麦汁煮沸时间
第2题:
麦芽汁制备包括哪些步骤?麦汁为什么要煮沸?而后又要冷却?
第3题:
麦汁煮沸和添加酒花后,应迅速进行麦汁处理,其目标是去除(),将麦汁冷却到发酵温度,并进行()处理。
第4题:
简述麦汁煮沸的作用?
第5题:
糊化锅
糖化锅
麦汁过滤槽
麦汁煮沸锅
第6题:
第7题:
蒸汽压力
麦汁浓度
麦汁温度
煮沸时间
第8题:
第9题:
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
热凝固物:指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。
第14题:
麦汁煮沸过程有何作用?
第15题:
麦汁过滤时间太长,洗糟时糟层太干,麦汁煮沸过程中开盖煮沸,都易发生(),于啤酒质量不利。
第16题:
糖浆多在麦汁煮沸锅中直接添加。
第17题:
第18题:
第19题:
煮沸强度
煮沸时间
氢离子浓度
麦汁浓度
第20题:
第21题:
第22题:
对
错
第23题:
第24题: