麦芽的感官从三个方面进行检查,下面( )不属于麦芽的感官检查项目。
A.色泽
B.香味
C.麦粒形态
D.麦皮状态
第1题:
A.香气
B.色泽
C.纯净度
D.滋味
第2题:
糕点种类繁多,但各类糕点对( )感官指标项目要求内容是一致的。
A.形态
B.色泽
C.滋味气味
D.杂质
第3题:
麦芽的感官检测从( )三个方面进行检查。
A.色泽、香味和麦粒形态
B.色泽、香味和麦皮状态
C.色泽、麦粒形态和麦皮状态
D.香味、麦粒形态和麦皮状态
第4题:
下列检验项目中,不能用感官检验的是( )。
A.家具的色泽
B.房间准确面积
C.布匹织物的疵点
D.香水的气味
第5题:
麦芽的感官质量有哪些要求?
第6题:
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。
第7题:
用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准,其感官指标包括()几种。
第8题:
评价一种食品质量的好坏,应从()三个方面来衡量。
第9题:
麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感。
第10题:
麦芽的感官从三个方面进行检查,下面()不属于麦芽的感官检查项目。
第11题:
滋气味
组织状态
色泽
感官
第12题:
色泽
香味和味道
外观形态
包含以上内容
第13题:
A、形态
B、色泽
C、香味
D、滋味
第14题:
对食品感官分析的评价不正确的是()。
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
第15题:
食品卫生/安全标准中,感官要求一般包括__________。
A.色泽
B.气味
C.杂质
D.组织状态
E.相对密度
第16题:
麦粒中蛋白含量最多的部位是()。
第17题:
啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。
第18题:
从感官指标鉴定巧克力的品质有()
第19题:
感官判定有()项。
第20题:
麦芽感官品评后,其各项感官评价特征的表示方法可以用()图和()图表示。
第21题:
不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是()。
第22题:
啤酒大麦的外观检查包括色泽检查,香味检查()。
第23题: