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灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。此题为判断题(对，错)。

题目

灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）A.黄色B.纯白色C.黑色

2.测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质以（）等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。

3.对食品灰分叙述不正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.A和C

4.对食品灰分叙述正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

参考答案和解析
正确答案：×
更多“灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。此题为判断题(对，错)。”相关问题

  • 第1题：

    重量分析的基本操作包括样品溶解、沉淀、过滤、洗涤、干燥和灼烧。 ()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第2题：

    通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。

    A.有效物

    B.粗灰分

    C.无机物

    D.有机物


    本题答案：B

  • 第3题：

    样品测定灰分时，可直接称样后放入马沸炉中灼烧。( )

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    （）是指样品经高温灼烧后残留物的总称。


    正确答案：灰分

  • 第5题：

    食品中的灰分为（ ）。

    A.食品经灼烧灰化后的残留物
    B.食品中有机物灼烧后的残留物
    C.食品经燃烧后的残留物
    D.食品中水溶性物质灼烧后的残留物
    E.食品中脂溶性物质灼烧后的残留物

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    饲料中粗灰分含量测定时，样品需要在（）℃的高温炉中灼烧变成（）色为止。


    正确答案:550±20；灰白

  • 第7题：

    灼烧试验观察中不包括对现象（）的观察。

    • A、样品升华
    • B、测定样品残留的残渣的量
    • C、样品分解
    • D、样品放出气体

    正确答案:B

  • 第8题：

    对食品灰分叙述不正确的是（）

    • A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
    • B、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
    • C、灰分是指食品中含有的无机成分。
    • D、A和C

    正确答案:D

  • 第9题：

    矿物质是指样品经550℃高温灼烧以后的无机残渣。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    问答题
    为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？

    正确答案： 因为食品中灰分的无机成分与食品中原来的无机成分并不完全相同。所以我们把经高温灼烧后的残留物称为粗灰分。
    区别：
    A.灰化时，某些易挥发的无机元素，如氯、碘、铅等，会挥发散失，磷、硫等也能以含氧酸的形式挥发散失，使这些成分减少。
    B.灰化时，某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的二氧化碳而形成碳酸盐，又使无机成分增加。
    炭化原因：
    A.炭化可防止在灼烧时，因温度高而试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬。
    B.可防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚。
    C.不经炭化而直接灰化，碳粒易包住，灰化不完全。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。
    A

    有效物

    B

    粗灰分

    C

    无机物

    D

    有机物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    饲料中粗灰分含量测定时，样品需要在（）℃的高温炉中灼烧变成（）色为止。

    正确答案： 550±20,灰白
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    煤的灰分是指煤燃烧后的残留物的产率,一般分为内在灰分和外在灰分。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    灰分是（）

    A.指样品经高温燃烧后残留的物质

    B.包括部分有机物质

    C.代表食品中无机物的总量

    D.表示某些食品品质的重要指标

    E.其测定主要采用高温燃烧的方法


    正确答案：ACD

  • 第16题：

    乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。


    正确答案：乙酸镁一寸

  • 第17题：

    茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

    • A、3—5%
    • B、4—7%
    • C、5%
    • D、10%

    正确答案:B

  • 第18题：

    CuS和Cu2S都能溶于硝酸，它们高温灼烧的产物相同，以下鉴别CuS和Cu2S两种黑色粉末的方法合理的是（）。

    • A、将两种样品分别溶于硝酸，区别所产生的气体
    • B、将两种样品分别溶于硝酸，区别溶液的颜色
    • C、取两种同质量的样品分别在高温灼烧，区别残留固体的质量
    • D、取两种同质量的样品分别在高温灼烧，区别残留固体的颜色

    正确答案:C

  • 第19题：

    通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

    • A、有效物
    • B、粗灰分
    • C、无机物
    • D、有机物

    正确答案:B

  • 第20题：

    饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。

    • A、将样品灼烧
    • B、将样品水浴蒸干
    • C、将样品烘干
    • D、将样品直接加热至干

    正确答案:B

  • 第21题：

    对食品灰分叙述正确的是（）

    • A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
    • B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
    • C、灰分是指食品中含有的无机成分。
    • D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

    正确答案:D

  • 第22题：

    判断题
    样品测定灰分时，可直接称样后把坩埚放入马沸炉中灼烧；灰化结束后，待炉温降到室温时取出坩埚。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 测定灰分时，称样后应将坩埚盖子斜放后置于电炉上小火炭化至无烟状态后，再放入马弗炉灼烧，灰化结束后关闭马弗炉待炉温降至220℃时取出坩埚。

  • 第23题：

    判断题
    矿物质是指样品经550℃高温灼烧以后的无机残渣。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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