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下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱B、苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中C、丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产D、山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效

题目

下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。

A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱

B、苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中

C、丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产

D、山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效

相似考题

1.下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是( )A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4B．分子态的苯甲酸抑菌作用强C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

2.巴比妥类药物的理化通性为A．白色结晶或结晶性粉末B．溶于水，不溶于有机溶剂C．加热易分解D．能形成烯醇型E．酸性比碳酸弱

3.炔雌醇的物理性质是A．白色或几乎白色结晶性粉末，无臭，无味，不溶于水，易溶于乙醇B．白色或类白色结晶性粉末，无臭，不溶于水，易溶于乙醇C．白色或几乎白色结晶性粉末，无臭，无味，不溶于水，溶于乙醇D．白色或几乎白色结晶性粉末，无臭，不溶于水，易溶于乙醇E．白色或几乎白色结晶性粉末，无臭，不溶于水，溶于乙醇

4.饲料级丙酸钙为白色结晶颗粒或粉末，易溶于水，无臭或稍有丙酸臭味。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
本题答案：B
更多“下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱B、苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中C、丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产D、山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效”相关问题

  • 第1题：

    醋酸地塞米松的物理性质是

    A．白色或类白色结晶性粉末，无臭，无味，不溶于水，溶于乙醇

    B．白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于水，溶于乙醇

    C．类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，溶于水，溶于乙醇

    D．白色或类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于水，溶于乙醇

    E．白色或类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于乙醇，溶于水


    正确答案：D

  • 第2题：

    奥美拉唑的物理性质是

    A．为白色或类白色结晶，易溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强酸性水溶液中很快分解

    B．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强酸性水溶液中很快分解

    C．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱性和酸性溶液，并很快分解

    D．为白色或类白色结晶，易溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱性和酸性溶液中并很快分解

    E．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强碱性水溶液中很快分解


    正确答案：B

  • 第3题：

    马来酸氯苯那敏的物理性状是

    A．白色结晶性粉末，无臭，味苦，具有特殊晶型，有引湿性，易溶于水

    B．白色结晶性粉末，无臭，味苦，具有特殊晶型，有升华性，易溶于水

    C．白色结晶性粉末，无臭，味苦，具有特殊晶型，有升华性，易溶于乙醇

    D．白色结晶性粉末，无臭，味苦，易溶于乙醇，有引湿性，具有特殊晶型

    E．白色结晶性粉末，无臭，味苦，易溶于水，有升华性，具有特殊晶型


    正确答案：E

  • 第4题：

    下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

    A、在酸性条件下抑菌作用强

    B、分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

    D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用


    参考答案：C

  • 第5题：

    盐酸苯海拉明的物理性状是

    A.白色结晶性粉末，味苦，随后有麻痹感，易溶于水，溶于乙醇
    B.白色结晶性粉末，无臭，味微苦，随后有麻痹感，易溶于水
    C.白色结晶性粉末，无臭，味苦，随后有麻痹感，易溶于乙醇
    D.白色结晶性粉末，无臭，味苦，随后有麻痹感，易溶于水
    E.白色或类白色结晶性粉末，无臭，味苦，随后有麻痹感，易溶于水

    答案：D
    解析：

  • 第6题：

    关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

    A.分子态的苯甲酸抑菌作用强
    B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
    C.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4．0
    D.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
    E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

    答案：B
    解析：

  • 第7题：

    面包中通常采用（）做防霉剂，既可抑制霉菌对酵母亦无影响。

    • A、苯甲酸
    • B、苯甲酸钠
    • C、丙酸钙
    • D、丙酸钠

    正确答案:C

  • 第8题：

    苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂，在酸性条件下有明显的抑菌作用，但对（）作用较弱。其作用效果与pH有很大关系，在pH（）以上时，对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为（）。


    正确答案:产酸菌；5.5；2.5－4.0

  • 第9题：

    碳苷具有何特点（）

    • A、易溶于水，易被酸水解
    • B、易溶于水，难被酸水解
    • C、易溶于水，易被碱水解
    • D、难溶于水，易被酸水解
    • E、难溶于水，难被水解

    正确答案:E

  • 第10题：

    丙酸钙白色结晶易溶于水，防毒效果好而对酵母菌无影响，多用于面包生产中。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。   

    • A、苯甲酸钠
    • B、丙酸钙
    • C、山梨酸钾
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。
    A

    苯甲酸钠

    B

    丙酸钙

    C

    山梨酸钾

    D

    对羟基苯甲酸酯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于液体制剂的防腐剂叙述错误的是()

    A.对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱

    B.对羟基苯甲酸酯类几种酯联合应用可产生协同作用，防腐效果更好

    C.苯甲酸和苯甲酸钠对霉菌和细菌均有抑制作用，可内服也可外用

    D.苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子

    E.山梨酸对霉菌和酵母菌作用强


    正确答案：D

  • 第14题：

    下列有关游离胆汁酸的论述，错误的是（ ）。

    A、均呈酸性

    B、易溶于水

    C、易溶于有机溶剂

    D、易溶于碱水

    E、与碱成盐后可溶于水


    参考答案：B

  • 第15题：

    关于液体制剂的防腐剂叙述错误的是( )

    A、对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱

    B、对羟基苯甲酸酯类几种联合应用可产生协同作用，防腐效果更好

    C、苯甲酸的防腐作用是靠解离的离子

    D、山梨酸对霉菌和酵母菌作用强


    参考答案：C

  • 第16题：



    （1）A不溶于水，又不溶于酸．A是__________．
    （2）B不溶于水，能溶于酸又能溶于NaOH溶液．B是__________．
    （3）C不溶于水，溶于盐酸并放出能使酸性KMn04溶液褪色的无色气体．C是__________．
    （4）D溶于水，和盐酸作用放出无色气体，此气体使石灰水浑浊，但不能使KMn04溶液褪色．D是__________．
    （5）E溶于水，水溶液显酸性，滴入NaOH溶液时有白色沉淀．E是__________．
    （6）F不溶于水，棕褐色，溶于酸所得溶液与SCN-反应呈血红色．F是__________．


    答案：
    解析：

  • 第17题：

    下列有关游离胆汁酸的论述，错误的是

    A.均呈酸性
    B.易溶于水
    C.易溶于碱水
    D.易溶于有机溶剂
    E.与碱成盐后可溶于水

    答案：B
    解析：
    游离或结合型胆汁酸均呈酸性，难溶于水，易溶于有机溶剂，与碱成盐后则可溶于水。利用此性质可以精制各种胆汁酸。

  • 第18题：

    饲料级丙酸钙为白色结晶颗粒或粉末，易溶于水，无臭或稍有丙酸臭味。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（）作用较弱。

    • A、霉菌
    • B、酵母菌
    • C、芽孢菌
    • D、产酸菌

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为（）

    • A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4
    • B、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
    • C、分子态的苯甲酸抑菌作用强
    • D、苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
    • E、pH增加，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    正确答案:B

  • 第21题：

    下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是（）。

    • A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱
    • B、苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中
    • C、丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产
    • D、山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效

    正确答案:B

  • 第22题：

    下列防腐剂中（）不属于酸型防腐剂。

    • A、苯甲酸钠
    • B、丙酸钙
    • C、山梨酸钾
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:D

  • 第23题：

    判断题
    苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）是常用的防腐剂，其抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随pH而定，酸性越强，效果越差。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）是常用的防腐剂，其抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随pH而定，酸性越强，效果越好。

  • 第24题：

    单选题
    碳苷具有何特点（）
    A

    易溶于水，易被酸水解

    B

    易溶于水，难被酸水解

    C

    易溶于水，易被碱水解

    D

    难溶于水，易被酸水解

    E

    难溶于水，难被水解


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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