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葡萄果肉主要是由何组成()?A、单宁与糖分B、水分与糖分C、酸度与单宁D、糖分与酵母

题目
葡萄果肉主要是由何组成()?

A、单宁与糖分

B、水分与糖分

C、酸度与单宁

D、糖分与酵母

相似考题

1.葡萄藤需要什么来进行光合作用()?A、阳光与矿物质B、糖分与氧气C、单宁与糖分D、阳光与二氧化碳

2.下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是()。A.水分B.糖分C.单宁酸D.咖啡因

3.葡萄糖注射液的旋光度测定中，将测得的旋光度与2.0852相乘，即得供试品中含1分子水的葡萄糖的重量。说明2.0852的由来（）A100/[α]tD×(无水葡萄糖分子量／含水葡萄糖分子量) B100/（[α]tD·L）×(无水葡萄糖分子量／含水葡萄糖分子量) C（[α]tD·100）/L×(含水葡萄糖分子量／无水葡萄糖分子量) D100/（[α]tD·L）×(含水葡萄糖分子量／无水葡萄糖分子量) E（[α]tD·L）/100×(含水葡萄糖分子量／无水葡萄糖分子量)

4.面点装饰点缀时要避免使用含()较多的鲜果,以免氧化变色。A.单宁B.糖分C.有机酸D.矿物质

更多“葡萄果肉主要是由何组成()? A、单宁与糖分B、水分与糖分C、酸度与单宁D、糖分与酵母”相关问题

  • 第1题：

    糖分需要（）转化为酒精。

    • A、酵母
    • B、单宁
    • C、二氧化碳
    • D、细菌

    正确答案:A

  • 第2题：

    β-CD由（）个葡萄糖分子组成。


    正确答案:7

  • 第3题：

    葡萄的（）部分还有最多糖分。

    • A、果肉
    • B、果皮
    • C、葡萄籽
    • D、葡萄梗

    正确答案:A

  • 第4题：

    在糖分转化为酒精时，需要什么？（）

    • A、酵母
    • B、单宁
    • C、二氧化碳
    • D、细菌

    正确答案:A

  • 第5题：

    在酿造葡萄酒的过程中需要用什么奖糖分转化为酒精（）。

    • A、酵母
    • B、单宁
    • C、二氧化碳
    • D、细菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    红白葡萄酒最大的区别是？（）

    • A、葡萄酒的酒精含量
    • B、香气
    • C、酸度
    • D、颜色与单宁

    正确答案:D

  • 第7题：

    红白葡萄酒的最大区别是（）

    • A、葡萄酒的酒精含量
    • B、香气
    • C、酸度多少
    • D、颜色与单宁

    正确答案:D

  • 第8题：

    面点装饰点缀时要避免使用含（）较多的鲜果，以免氧化变色。

    • A、单宁
    • B、糖分
    • C、有机酸
    • D、矿物质

    正确答案:A

  • 第9题：

    （）是构成红葡萄酒口味结构的主要成份。

    • A、单宁
    • B、麦芽糖
    • C、乙醛和糖分
    • D、乙酚

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    β-CD由（）个葡萄糖分子组成。

    正确答案： 7
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    有关蔗糖结构的叙述正确的是（　　）。
    A

    两个葡萄糖分子以α-键连接

    B

    一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以β-键连接

    C

    一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接

    D

    两个葡萄糖分子组成

    E

    由葡萄糖、果糖和半乳糖组成


    正确答案： A
    解析：
    蔗糖是二糖，可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。

  • 第12题：

    单选题
    歌海娜葡萄通常（）。
    A

    糖分低，酸度低

    B

    糖分低，酸度高

    C

    糖分高，酸度低

    D

    糖分高，酸度高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    歌海娜葡萄通常（）。

    • A、糖分低，酸度低
    • B、糖分低，酸度高
    • C、糖分高，酸度低
    • D、糖分高，酸度高

    正确答案:C

  • 第14题：

    （）是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。

    • A、单宁
    • B、麦芽糖
    • C、乙醛和糖分
    • D、乙酚

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。

    • A、水分
    • B、糖分
    • C、单宁酸
    • D、咖啡因

    正确答案:B

  • 第16题：

    有关蔗糖结构的叙述正确的是（）

    • A、两个葡萄糖分子以α－键连接
    • B、一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以α－键连接
    • C、一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α－键连接
    • D、两个葡萄糖分子组成
    • E、由葡萄糖、果糖和半乳糖组成

    正确答案:C

  • 第17题：

    用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。

    • A、高单宁和低酸度
    • B、低单宁和高酸度
    • C、低单宁和低酸度
    • D、高单宁和高酸度

    正确答案:D

  • 第18题：

    葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）

    • A、糖分含量高
    • B、酒精含量高
    • C、单宁含量高
    • D、矿物质含量高

    正确答案:B

  • 第19题：

    优质高级葡萄酒Pradikatswein类别是按照葡萄的（）含量分类。

    • A、酸度
    • B、成熟度
    • C、糖分
    • D、单宁

    正确答案:C

  • 第20题：

    糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。


    正确答案:单个；2~9个；10个以上

  • 第21题：

    多选题
    麦汁色度在发酵过程中降低的原因是（）
    A

    PH值的变化

    B

    温度升高

    C

    酵母对单宁的还原

    D

    糖分减少


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。
    A

    高单宁和低酸度

    B

    低单宁和高酸度

    C

    低单宁和低酸度

    D

    高单宁和高酸度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在酿造葡萄酒的过程中需要用什么奖糖分转化为酒精（）。
    A

    酵母

    B

    单宁

    C

    二氧化碳

    D

    细菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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