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腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚硝基化合物E．黄曲霉菌

题目

腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )

A．黄曲霉毒素

B．多环芳烃类化合物

C．胺类

D．N-亚硝基化合物

E．黄曲霉菌

相似考题

1.使用胺法生产焦糖色素可能含有A．4-甲基咪唑B．杂环胺C．多环芳烃D．N-亚硝基化合物E．二噁英

2.以下几种物质中的致癌性最强的是A、N-亚硝基化合物B、黄曲霉毒素C、多环芳烃化合物D、杂环胺类E、农药

3.腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚硝基化合物E．黄曲霉菌

4.黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品

更多“腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )A.黄曲霉毒素B.多环芳烃类化合物C.胺类D.N－亚 ”相关问题

  • 第1题：

    腌菜如腌制时间过短，其中__________浓度较高，可能对人体产生危害。

    A.杂环胺

    B.多环芳烃

    C.亚硝酸盐

    D.硫酸盐


    正确答案：C
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  • 第2题：

    以下几种物质中致癌性最强的是( )。

    A.多环芳烃化合物
    B.农药
    C.杂环胺类
    D.黄曲霉毒素
    E.N-亚硝基化合物

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    17、腌制的肉类食物中含有________，容易诱发消化道肿瘤。

    A．亚硝基化合物

    B．黄曲霉素

    C．多环芳烃

    D．杂环胺


    C

  • 第4题：

    腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )

    A.多环芳烃类化合物
    B.胺类
    C.N-亚硝基化合物
    D.黄曲霉菌
    E.黄曲霉毒素

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的

    A.黄曲霉毒素
    B.多环芳烃类化合物
    C.胺类
    D.Nˉ亚硝基化合物
    E.黄曲霉菌

    答案：D
    解析：

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