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正式宴请时，正确的做法是（ ）。A.司临时点菜，以便菜肴搭配更合理、可口B.把菜单印出来，每客人一份C.把菜单印出来，每个桌一份D.把价钱印在菜单上，以示正式

题目

正式宴请时，正确的做法是（ ）。

A.司临时点菜，以便菜肴搭配更合理、可口

B.把菜单印出来，每客人一份

C.把菜单印出来，每个桌一份

D.把价钱印在菜单上，以示正式

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1.正式宴请时，正确的做法是（ ）。A.可临时点菜，以便菜肴搭配更合理、可口B.把菜单印出来，每客人一份C.把菜单印出来，每个桌一份D.把价钱印在菜单上，以示正式

2.单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

3.客人所点菜肴过多时，要及时提醒客人，不必造成浪费。（）

4.确定宴请的菜单时要注意（ ）。A.特色突出B.色香味搭配C.价位适中D.客人的饮食习惯

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  • 第1题：

    5、当客人要求结账时，餐厅服务员到收银台为客人取来准备好的＿＿＿，双手递给客人，请客人核查。

    A．菜单和账单

    B．点菜单和账单

    C．账单和点菜单

    D．点菜单和菜单


    请客人过目

  • 第2题：

    点菜的基本步骤与方法有什么？（）

    A．问候客人;

    B．介绍并推荐菜肴;

    C．向客人解释菜单;

    D．记录;


    A: 问候客人 ;;B: 介绍并推荐菜肴 ;;C: 向客人解释菜单 ;;D: 记录 ;

  • 第3题：

    12、宴请国外客人时，以下哪种点菜方法是错误的？（）

    A．点饺子等中餐特色菜

    B．点本地特色菜

    C．根据自己的喜好点菜

    D．根据客人的喜好点菜


    根据自己的喜好点菜

  • 第4题：

    28、点菜员为了提高效率，呈递菜单之后不需要给客人留时间翻看菜单，必须第一时间为客人点菜。


    错误

  • 第5题：

    16、点菜员为了提高效率，呈递菜单之后不需要给客人留时间翻看菜单，必须第一时间为客人点菜。


    错误

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