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弱筋小麦的主要特点和用途是什么?

题目

弱筋小麦的主要特点和用途是什么?

相似考题

1.就不同土壤类型而言，砂性土壤适宜种植弱筋小麦，粘性土壤适宜种植强筋小麦。此题为判断题(对，错)。

2.粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。此题为判断题(对，错)。

3.弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为（ ）。

4.强筋小麦的主要特点和用途是什么?

更多“弱筋小麦的主要特点和用途是什么? ”相关问题

  • 第1题：

    178、适用于制作饼干和糕点的是（）。

    A．强筋小麦

    B．软质小麦

    C．中筋小麦

    D．弱筋小麦


    D

  • 第2题：

    适用于制作饼干、糕点的是（）

    A．强筋小麦

    B．软质小麦

    C．中筋小麦

    D．弱筋小麦


    弱筋小麦

  • 第3题：

    196、适用于制作面包和面条的是（）。

    A．强筋小麦

    B．软质小麦

    C．中筋小麦

    D．弱筋小麦


    A

  • 第4题：

    适用于制作面包的是（）

    A．强筋小麦

    B．软质小麦

    C．中筋小麦

    D．弱筋小麦


    A

  • 第5题：

    3、根据加工制作用途，可以将专用小麦分为哪几种。

    A．强筋小麦

    B．中筋小麦

    C．弱筋小麦

    D．特殊用途专用小麦


    强筋小麦;中筋小麦;弱筋小麦;特殊用途专用小麦

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