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  • 第1题:

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,可以使用未经清洗消毒的餐具、饮具。()


    参考答案:错误

  • 第2题:

    关于生物安全柜的说法中,正确的是

    A.生物安全柜应定期进行消毒、清洗

    B.移动生物安全柜后不需要验证其可靠性

    C.生物安全柜的工作区通常为正压

    D.生物安全柜不用时应关掉风机

    E.消毒、清洗生物安全柜时,洗涤剂瓶及漂洗容器不会在操作中被污染


    正确答案:A
    解析:生物安全柜应定期消毒、清洗,清洗过程中洗涤剂瓶及漂洗容器一般在操作中污染,通常生物安全柜都保持负压以防止颗粒污染。移动生物安全柜需要验证其可靠性。

  • 第3题:

    更换灭菌剂时对用于浸泡灭菌物品的容器应

    A、不需进行灭菌处理

    B、必须清洗干净后灭菌处理

    C、进行消毒处理

    D、清洗干净即可

    E、必须进行灭菌处理


    参考答案:B

  • 第4题:

    关于生物安全柜说法中正确的是

    A.生物安全柜应定期进行消毒、清洗

    B.移动生物安全柜后不需要验证其可靠性

    C.生物安全柜的工作区通常为正压

    D.生物安全柜不用时应关掉风机

    E.消毒、清洗生物安全柜时,洗涤剂瓶及漂洗容器不会在操作中污染


    正确答案:A
    生物安全柜应定期消毒、清洗,清洗过程中洗涤剂瓶及漂洗容器一般在操作中污染,通常生物安全柜都保持负压以防止颗粒污染。移动生物安全柜需要验证其可靠性。

  • 第5题:

    预防微生物对食品污染,设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×