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蛋白质有哪些营养作用?

题目

蛋白质有哪些营养作用?

相似考题

1.蛋白质的营养生理作用有哪些?

2.食物蛋白质的互补作用是指A:糖与蛋白质混合食用，提高营养价值 B:脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值 C:几种蛋白质混合食用，提高营养价值 D:糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值 E:用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

3.营养对健康的作用有哪些？

4.食物蛋白质的互补作用是指A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

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  • 第1题：

    1、如何评价食物中蛋白质的营养价值？（40%）食物中蛋白质的营养价值会改变吗？（30%）您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些？（30%）


    食物中蛋白质的营养价值可以通过生物学评价法和化学评价法进行评价。生物评价法包括蛋白质消化率、蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值。化学评价法就是氨基酸评分，是用化学方法测定一种食物蛋白质的必需氨基酸的含量，再分别与参考蛋白质中相应的氨基酸含量进行比较，其中最不足的一种被定为该蛋白质的限制氨基酸。

  • 第2题：

    4、蛋白质的互补作用是指:

    A．糖和蛋白质混合使用，以提高食物的营养价值作用

    B．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值作用

    C．几种营养价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值作用

    D．糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用，以提高食物的营养价值

    E．用糖和脂肪代替蛋白质的作用


    C

  • 第3题：

    如何评价食物中蛋白质的营养价值？（40%）食物中蛋白质的营养价值会改变吗？（30%）您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些？（30%）


    食物中蛋白质的营养价值可以通过生物学评价法和化学评价法进行评价。生物评价法包括蛋白质消化率、蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值。化学评价法就是氨基酸评分，是用化学方法测定一种食物蛋白质的必需氨基酸的含量，再分别与参考蛋白质中相应的氨基酸含量进行比较，其中最不足的一种被定为该蛋白质的限制氨基酸。

  • 第4题：

    常用的能量饲料、蛋白质饲料有哪些？各具有哪些营养特点？应用时要注意哪些事项？


    豆粕、菜籽、棉籽粕、花生粕、玉米蛋白粉和鱼粉

  • 第5题：

    1、常用的能量饲料、蛋白质饲料有哪些？各具有哪些营养特点？应用时要注意哪些事项？


    玉米;麦麸;米糠

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