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在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白的PER值为( )。 A.1.3 B.0.8 C.0.4 D.2.6 E.2.5

题目
在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。

该大豆分离蛋白的PER值为( )。
A.1.3
B.0.8
C.0.4
D.2.6
E.2.5
相似考题

1.在我国膳食中，应继续适当提高动物性食物和油脂的消耗量，使动物蛋白质摄入量达到蛋白质供给量的()。A、10%～20%B、20%～30%C、30%～40%D、40%～50%

2.为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。该大豆分离蛋白的PER值为( )。A、2.5B、0.4C、1.3D、0.8E、2.6该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为( )。A、2.50B、1.25C、1.35D、1.30E、3.60请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

3.分离食品中的金黄葡萄球菌时，需先用A、3.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌B、7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌C、5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌D、1.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌E、2%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌

4.某农药动物实验的最大无作用剂量为10mg/kg，人和动物的种间差异为10，个体差异为10，该农药每日允许摄入量( ADI，mg/kg)是A．0.1B．1．0C．10.0D．100.0E．1000.0

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  • 第1题：

    采用PER进行食物蛋白质营养评价时，常以酪蛋白作为参考蛋白，通常每摄人19酪蛋白，可使动物体重增加（ ）。

    A.1.8g

    B.2g

    C.2．8g

    D.3g


    正确答案：C
    PER为蛋白质功效比值，是以体重增加为基础的食物蛋白质评价方法，常以酪蛋白为参考蛋白，酪蛋白的PER为2．8，即指每摄入1克酪蛋白，可使体重增加2．8g。

  • 第2题：

    下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。

    A．大豆蛋白质

    B．动物蛋白

    C．酪蛋白

    D．蛋类蛋白质

    E．植物性蛋白质


    正确答案：D

  • 第3题：

    在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。

    该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为( )。
    A.2.50
    B.3.60
    C.1.25
    D.1.30
    E.1.35

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    日常饮食不要片面追求动物性蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白，因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要，而且没有高动物性蛋白膳食的副作用，能帮助我们疏通心血管，保护心脏健康。与低脂肪饮食配合，每天摄入二十五克大豆蛋白，可降低患心脏病的危险。
    这段话主要是针对什么问题阐述观点的？( )

    A.高动物性蛋白膳食有副作用
    B.必须疏通心血管，保护心脏健康
    C.日常饮食结构中动物性蛋白摄入量过大
    D.大豆蛋白没有副作用

    答案：C
    解析：
    材料并未主要阐述高动物性蛋白膳食的副作用，排除A项；B、D两项也不是材料所要阐述的主要观点，也应排除；材料主要阐述的是要用大豆蛋白来代替动物性蛋白，减少动物性蛋白的摄入。故选C。

  • 第5题：

    关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。

    • A、试验动物是雌性断乳小鼠
    • B、参考蛋白质为鸡蛋蛋白质
    • C、用含15%蛋白质饲料进行喂饲
    • D、实验期为30天
    • E、以上均错

    正确答案:E

  • 第6题：

    在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白的PER值为（）

    • A、0.4
    • B、0.8
    • C、1.3
    • D、2.5
    • E、2.6

    正确答案:C

  • 第7题：

    在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40．0g，动物增重为52．0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g，动物增重为78．0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）

    • A、1.25
    • B、1.30
    • C、1.35
    • D、2.50
    • E、3.60

    正确答案:A

  • 第8题：

    铁吸收率较低的食物有（）.

    • A、动物组织蛋白
    • B、牛奶
    • C、大豆分离蛋白
    • D、乳清蛋白

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    单选题
    关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。
    A

    试验动物是雌性断乳小鼠

    B

    参考蛋白质为鸡蛋蛋白质

    C

    用含15%蛋白质饲料进行喂饲

    D

    实验期为30天

    E

    以上均错


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    动物实验中，推测蛋白质摄入量与肿瘤的发生的关系可能是 ( )
    A

    正相关

    B

    负相关

    C

    先后关系

    D

    量效关系


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白的PER值为（）。
    A

    0.4

    B

    0.8

    C

    1.3

    D

    2.5

    E

    2.6


    正确答案： D
    解析： 考查PER的定义及计算方法。

  • 第12题：

    单选题
    在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。长期食用该膳食，应注意防止出现（）
    A

    能量缺乏

    B

    矿物质缺乏

    C

    维生素缺乏

    D

    负氮平衡

    E

    脂类缺乏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（ ）g。


    正确答案：C
    【考点】学龄前儿童蛋白质的参考摄入量中国营养学会建议学龄前儿童蛋白质参考推荐摄入量为45～60g／日。

  • 第14题：

    为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。

    该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为(　　)。
    A.2.50
    B.1.35
    C.1.30
    D.1.25
    E.3.60

    答案：D
    解析：
    1.考查蛋白质的功效比值(PER)的定义及计算方法。蛋白质的功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物(一般用刚断奶的雄性大白鼠)在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。PER=动物体重增加÷摄入食物蛋白质=(52.0×1000)÷(40.0×1000)=1.3。
    2.考查PER的概念。实验时，用标化酪蛋白为参考蛋白设对照组，无论酪蛋白组的功效比值为多少，均应换算为2.5。对照组PER=(52.0×1000)÷(40.0×1000)=2.6，被测蛋白质功效比值=实验组功效比值÷对照组功效比值×2.5=1.3÷2.6×2.5=1.25。

  • 第15题：

    为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。

    该大豆分离蛋白的PER值为(　　)。
    A.0.4
    B.0.8
    C.2.6
    D.2.5
    E.1.3

    答案：E
    解析：
    1.考查蛋白质的功效比值(PER)的定义及计算方法。蛋白质的功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物(一般用刚断奶的雄性大白鼠)在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。PER=动物体重增加÷摄入食物蛋白质=(52.0×1000)÷(40.0×1000)=1.3。
    2.考查PER的概念。实验时，用标化酪蛋白为参考蛋白设对照组，无论酪蛋白组的功效比值为多少，均应换算为2.5。对照组PER=(52.0×1000)÷(40.0×1000)=2.6，被测蛋白质功效比值=实验组功效比值÷对照组功效比值×2.5=1.3÷2.6×2.5=1.25。

  • 第16题：

    某农药动物实验的最大无作用剂量为10mg/(kg·bw)，人和动物的种间差异为10，个体差异为10，该农药每日允许摄入量［ADI，mg/(kg·bw)]是

    A.0.1
    B.1.0
    C.10.0
    D.100.0
    E.1000.0

    答案：A
    解析：

  • 第17题：

    在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。长期食用该膳食，应注意防止出现（）

    • A、能量缺乏
    • B、矿物质缺乏
    • C、维生素缺乏
    • D、负氮平衡
    • E、脂类缺乏

    正确答案:D

  • 第18题：

    蛋白质供能比的正确计算公式为（）

    • A、蛋白质摄入量×4÷总能量摄入量×100%
    • B、蛋白质摄入量×2÷总能量摄入量×100%
    • C、蛋白质摄入量×9÷总能量摄入量×100%
    • D、蛋白质摄入量÷总能量摄入量×100%

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列作为PER参考蛋白质的是（）。

    • A、清蛋白
    • B、乳清蛋白
    • C、球蛋白
    • D、酪蛋白
    • E、全蛋白

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（　　）。
    A

    2.50

    B

    1.25

    C

    1.35

    D

    1.30

    E

    3.60


    正确答案： E
    解析：
    考查PER的概念。实验时，用标化酪蛋白为参考蛋白设对照组，无论酪蛋白组的功效比值为多少，均应换算为2.5。实验组PER=（52.0×1000）÷（40.0×1000）=1.3，被测蛋白质功效比值=实验组功效比值÷对照组功效比值×2.5。

  • 第21题：

    单选题
    赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。
    A

    1.25

    B

    1.30

    C

    1.35

    D

    2.50

    E

    3.60


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    慢性肾衰竭非透析患者饮食疗法不包括（）。
    A

    优质低蛋白，低盐饮食。

    B

    蛋白摄入量为0.4~0.6g/kg×d时，必须同时补充适量必需氨基酸或（和）a-酮酸。

    C

    蛋白摄入量一般为0.6~0.8g/kg×d，可同时补充适量必需氨基酸或（和）a-酮酸。

    D

    动物蛋白可占50%~60%左右。

    E

    蛋白摄入量一般为1.0~1.2g/kg×d，动物蛋白可占50%~60%。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。
    A

    1.25

    B

    1.30

    C

    1.35

    D

    2.50

    E

    3.60


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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