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关于食物中铁的说法正确的是()A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

题目
关于食物中铁的说法正确的是()

A、动物食物中的铁是非血红素铁

B、动物食物中的铁吸收率低

C、母乳与牛乳含铁量均高

D、植物性食物中的铁吸收率低

E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

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1.关于铁吸收的叙述，正确的是( )A.胃大部切除术后胃内铁吸收减少B.植物食品铁较动物食品铁易吸收C.大量饮茶可增加食物中铁的吸收D.二价铁较三价铁易吸收E.维生素C不利于食物中铁的吸收(2016年临床执业医师考试真题)

2.关于幼儿的食物选择，下说法不正确的是（ ）。

3.关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（ ）。

4.有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D.铁缺乏可以影响神经行为E.体内铁需要量对铁的吸收有影响

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  • 第1题：

    下列关于各种食物能量说法，正确的是（ ）。


    正确答案：ABCD
    相同的食物膳食纤维含量高、能量低。

  • 第2题：

    关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。


    正确答案：D
    进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。食物的加工应粗细合理，加工过精时，B族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。还可适量饮用奶合进食动物性食品。

  • 第3题：

    2、谈谈谷类食物中铁的利用率为什么低？


    蔬菜中的草酸;谷物中的植酸;茶和咖啡中的鞣酸;植物性食物中的膳食纤维

  • 第4题：

    下列关于各种食物能量的说法，正确的是（ ）。


    正确答案：ABCD
    相同的食物膳食纤维含量高、能量低。

  • 第5题：

    动物性食物中铁的吸收率要大于植物性食物的


    错误

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