为了延长果蔬的贮藏期,应尽量降低其贮藏温度。( )此题为判断题(对，错)。

第1题：

【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

A．Y.是

B．N.否

第2题：

果蔬贮藏期间品质劣变的原因为

A．形态变化

B．病害腐烂

C．呼吸、放热与老化

D．蒸散失水

第3题：

果蔬的冷害是指其在低温储藏时，有些水果、蔬菜的品温虽然在-----以上，但当贮藏温度低于某一温度界限时，果蔬的正常生理机能受到障碍，失去平衡的现象。 ）

第4题：

【判断题】通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态“苏醒”，这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天，是普通冷藏库的 3~4 倍。

A．Y.是

B．N.否

第5题：

果蔬贮藏温度应选择在冰点之上越接近于冰点越好。