色泽美感，既指原料自然美质的本色之美，也指各种不同原料相互间的色彩组合之美。

第1题：

第2题：

第3题：

形式美是指生活、自然界中各种形式因素（色彩、线条、形体、声音等）的有规律的组合。

正确答案:正确

第4题：

器具之美是指器具独特的造型、色彩和（）之美。

正确答案:纹饰

第5题：

在粤菜菜式造型中应充分利用原料的自然属性（色彩、纹理、质地、形状等），尽可能保留原料本身的自然美。

正确答案:正确

第6题：

只有对烹调原料进行正确选择，才可以使菜肴达到（）。

• A、形态美
• B、质地美
• C、色泽美
• D、口味美

正确答案:B

第7题：

菜肴色彩美注重的是本色美。

正确答案:正确

第8题：

食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、（）体现在食品造型上。

• A、构思美、结构美
• B、色彩美、构思美
• C、原料美、色彩美
• D、创意美、原料美

正确答案:C

第9题：

有些服装材料虽然所用原料相同，但由于色彩、触感、光泽等外观不同，因此反映出不同效果，这种不同的效果便形成了原料的个性美。

正确答案:正确

第10题：

（）是指艺术作品可直接诉诸于感官的外在形式的美，即色彩、线条、形体、声音等按照一定规律如均衡、对称、对比、和谐、多样统一等排列和组合的形式，并唤起美感的审美特性。

• A、艺术的形式美
• B、艺术的自然美
• C、艺术的功能美
• D、艺术美

正确答案:A

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

“大客服”基础服务要求的“五讲四美”中“四美”指（）

• A、亲和之美、行为之美、环境之美、持久之美
• B、亲和之美、行为之美、自然之美、持久之美
• C、亲和之美、分寸之美、自然之美、持久之美
• D、亲和之美、分寸之美、环境之美、持久之美

正确答案:C

第15题：

一般我们所说的形式美是指生活、自然中各种形式因素（色彩、线条、声音等）的有规律组合。

正确答案:正确

第16题：

美丽中国的深刻内涵是（）

• A、生态之美、和谐之美、人文之美、执政之美、发展之美
• B、自然之美、和谐之美、人文之美、执政之美、发展之美
• C、自然之美、和谐之美、文化之美、执政之美、发展之美

正确答案:B

第17题：

面点造型的原料要求：色泽美，质地美，（）。

• A、原料高档
• B、色泽鲜艳
• C、口感好
• D、形态美

正确答案:D

第18题：

在构成菜肴色泽的诸因素中，原料本身固有的色泽是菜肴的（）。

• A、基本色彩
• B、辅助色彩
• C、变化色彩
• D、创新色彩

正确答案:A

第19题：

经剞刀处理的原料具有独特的（）的特点。

• A、色泽美
• B、原料美
• C、形状美
• D、滋味美

正确答案:C

第20题：

自然景观的形体、线条、色彩能令人产生美感，这种美感被称为（）

• A、视觉美
• B、听觉美
• C、嗅觉美
• D、味觉美
• E、触觉美

正确答案:A

第21题：

风景名山是指具有自然美的典型山岳景观和渗透着人文景观美的山地空间综合体，它给人一种综合美感，其中以（　）为核心和基础。

• A、色彩美
• B、动态美
• C、形象美
• D、嗅觉美

正确答案:C

第22题：

书法的（），是指笔划的组合之美以及字、行、篇的章法美。

• A、线条美；
• B、形式美；
• C、造型美；
• D、意境美

正确答案:C

第23题：

第24题：