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更多“烘烤的定色期若烟叶水分小时,烘烤特性好的烟叶,湿球温度控制在()的水平。”相关问题
  • 第1题:

    对水分小,烘烤特性好的烟叶,烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

    A

    B



  • 第2题:

    烘烤的定色期,若烟叶水分大时,湿球温度要控制在()的水平
    较低

  • 第3题:

    烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的,在烘烤中的变黄、脱水等特性。

    A

    B



  • 第4题:

    烟叶烘烤的定色期结束,烟叶干燥程度达()。

    A凋萎发软

    B软打筒

    C小卷筒

    D大卷筒


    D

  • 第5题:

    蒸片烟叶多发生在烘烤的()。

    A变黄后期和定色期

    B变黄初期

    C干筋期

    D定色期


    A

  • 第6题:

    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响


    正确答案: 稳定湿球温度,保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量

  • 第7题:

    对水分小,烘烤特性好的烟叶,烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的,在烘烤中的变黄、脱水等特性。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    简述烟叶烘烤定色阶段的主要技术操作要求


    正确答案: (1)湿球温度由37℃左右逐渐升高到40℃;烧火稳中加大,防止猛升温和降温。
    (2)升温速度: 烟叶变黄快,则快升温,快排温,快定色。烟叶变黄慢,则慢升温,慢排湿,慢定色。烧火要稳,升温要准,排湿要适当及时。
    (3)排湿技术:强调主动排湿。 先调控天窗,后调控地洞。排湿前调整烧火。供热与排湿协调;烟叶变黄和干燥均衡发展;在54℃解决叶背面灰白色现象

  • 第10题:

    烟叶烘烤与烟叶等级质量的关()导致烟叶光泽灰暗。

    • A、定色前温度过高.排湿不畅
    • B、定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低
    • C、干筋期干球温度和湿球温度过高
    • D、干筋期干球温度大幅度下降

    正确答案:B

  • 第11题:

    烟叶烘烤时,定色期的相对湿度是70-30%。


    正确答案:正确

  • 第12题:

    问答题
    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响

    正确答案: 稳定湿球温度,保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    简述上部烟叶的烘烤特性?
    上部烟叶烘烤特性为:叶片厚,干物质多,含水量较少,叶脉较粗,结构较紧实,烘烤时变黄脱水较慢,容易形成挂灰,烤青和烤红.

  • 第14题:

    对水分大的烟叶,烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

    A

    B



  • 第15题:

    烘烤含水量小的烟叶时,()。

    A湿球温度宜高,烟叶变化程度宜小

    B湿球温度宜低,烟叶变化程度宜小

    C湿球温度宜高,烟叶变化程度宜大

    D湿球温度宜低,烟叶变化程度宜大


    C

  • 第16题:

    烟叶烘烤定色期,在保持湿球温度()的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
    适宜且稳定

  • 第17题:

    烟叶烘烤特性
    指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失水特性以及二者的协调性。包括易烤性和耐烤性两个方面

  • 第18题:

    烘烤含水量大的烟叶时,湿球温度应控制在较高的水平。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    对水分大的烟叶,烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义


    正确答案: 在烟叶变黄和定色前期,湿球温度几乎代表烟叶组织温度,之后代表烤房空气干燥程度;
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    (1)变黄阶段:湿球温度低时,不利于淀粉、色素、蛋白质等转化,甚至最终会出现烤青;高一点能转化彻底,增进香气;过高不利于定色。
    (2)定色阶段:湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏(棕色化),过低(37℃以下)时影响质量形成,烟叶颜色减淡,也造成燃料浪费。
    (3)干筋阶段:高一点能增进颜色和色度,但超过43℃烟叶会出现烤红,过低烟叶颜色和色度变差,质量降低,同时造成燃料浪费。

  • 第21题:

    在定色阶段,对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶,湿球温度()。


    正确答案:较高

  • 第22题:

    烟叶烘烤的定色期,在保持湿球温度()的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。


    正确答案:适宜且稳定

  • 第23题:

    问答题
    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义

    正确答案: 在烟叶变黄和定色前期,湿球温度几乎代表烟叶组织温度,之后代表烤房空气干燥程度;
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    (1)变黄阶段:湿球温度低时,不利于淀粉、色素、蛋白质等转化,甚至最终会出现烤青;高一点能转化彻底,增进香气;过高不利于定色。
    (2)定色阶段:湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏(棕色化),过低(37℃以下)时影响质量形成,烟叶颜色减淡,也造成燃料浪费。
    (3)干筋阶段:高一点能增进颜色和色度,但超过43℃烟叶会出现烤红,过低烟叶颜色和色度变差,质量降低,同时造成燃料浪费。
    解析: 暂无解析