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对氨基酸的等电点描述正确的是A:氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH B:氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH C:氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH D:氨基酸电解度最大时溶液的pH E:氨基酸在电场移动距最小时溶液的pH
题目
对氨基酸的等电点描述正确的是
A:氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH
B:氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH
C:氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH
D:氨基酸电解度最大时溶液的pH
E:氨基酸在电场移动距最小时溶液的pH
B:氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH
C:氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH
D:氨基酸电解度最大时溶液的pH
E:氨基酸在电场移动距最小时溶液的pH
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第1题：
解释“氨基酸等电点不是中性点”这句话的含义。
正确答案: 氨基酸是两性电解质，氨基酸处于静电荷为零时的pH为该氨基酸的等电点。不同氨基酸的等电点不一样，中性氨基酸的酸性比它的碱性稍强些。在纯水溶液中，中性氨基酸呈微酸性，负离子浓度大于正离子浓度。故使其到等电点，需加酸，降低pH值。中性氨基酸等电点为5.6~6.3，酸性氨基酸等电点为2.8~3.2；碱性氨基酸等电点为7.6~10.8。 -
第2题：
当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带（）电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带（）电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带（）电。
正确答案:0；负；正 -
第3题：
氨基酸的等电点（pI）
正确答案:当溶液浓度为某一pH时，氨基酸分子中所含的-NH3+和-COO-数目正好相等，净电荷为零，这一pH即为氨基酸的等电点，简称pI。 -
第4题：
氨基酸等电点的概念是什么？
正确答案:在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时的溶液ph称该氨基酸的等电点。 -
第5题：
氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？
正确答案: 大多数蛋白质在远离其等电点的Ph条件下乳化作用更好，这时候的蛋白质具有高的溶解性并且蛋白质带有电荷，有助于形成稳定的乳状液，这类蛋白有大豆蛋白、花生蛋白、罗蛋白、乳清蛋白以及纤维蛋白。还有少数蛋白质在等电点时具有良好的乳化作用，这样的蛋白有明胶和蛋清蛋白。 -
第6题：
比较氨基酸在不同pH下的溶解度。 （1）pH大于或小于等电点； （2）pH等于等电点。
正确答案:（1）＞（2） -
第7题：
填空题当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带（）电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带（）电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带（）电。正确答案： 0,负,正解析： 暂无解析 -
第8题：
判断题溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。A对
B错
正确答案： 错解析： 等电点是氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值，溶液pH值不影响。 -
第9题：
判断题中性氨基酸的等电点等于7。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题氨基酸处于等电点时的溶解度最小。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
名词解释题氨基酸的等电点正确答案： 当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的-NH3+基和-COO-基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题氨基酸在等电点时不带电荷。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
什么是氨基酸的等电点？氨基酸在等电点时有何性质？
正确答案:向氨基酸水溶液中加入一定量酸或碱液，使其主要以电中性的偶极离子存在，在电场中既不向正极，也不向负极移动，此时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。氨基酸在等电点时，在水中溶解度最小。 -
第14题：
所有氨基酸的等电点相同。
正确答案:错误 -
第15题：
氨基酸的等电点是指在某一pH的溶液中，氨基酸解离成（）和（）的趋势及程度（），成为兼性离子，呈电（），此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点
正确答案:阳离子；阴离子；相等；中性 -
第16题：
氨基酸的等电点
正确答案:当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的-NH3+基和-COO-基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点 -
第17题：
下列关于氨基酸的叙述中，正确的有（）。
- A、中性氨基酸的等电点小于7
- B、酸性氨基酸的等电点小于7
- C、碱性氨基酸的等电点大于7
- D、所有氨基酸的等电点都等于7
正确答案:A,B,C -
第18题：
下列有关氨基酸的叙述中，错误的是（）。
- A、酸性氨基酸的等电点小于7
- B、碱性氨基酸的等电点大于7
- C、中性氨基酸等电点小于7
- D、所有氨基酸的等电点都小于7
正确答案:D -
第19题：
问答题什么是氨基酸的等电点？氨基酸在等电点时有何性质？正确答案： 向氨基酸水溶液中加入一定量酸或碱液，使其主要以电中性的偶极离子存在，在电场中既不向正极，也不向负极移动，此时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。氨基酸在等电点时，在水中溶解度最小。解析： 暂无解析 -
第20题：
名词解释题氨基酸的等电点（pI）正确答案： 当溶液浓度为某一pH时，氨基酸分子中所含的-NH3+和-COO-数目正好相等，净电荷为零，这一pH即为氨基酸的等电点，简称pI。解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题氨基酸的等电点是算出来的，同样蛋白质的等电点也可以算出来。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题在pH等于氨基酸的等电点时，该氨基酸（）。正确答案： 呈电中性解析： 暂无解析 -
第23题：
名词解释题氨基酸等电点正确答案： 当一个特定的氨基酸在电场的影响下不发生迁移时，这个氨基酸所在溶液的氢离子浓度叫氨基酸的等电点，通常用pI表示。氨基酸的等电点是由羧基和氨基的电离常数来决定的。解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题氨基酸的等电点是指在某一pH的溶液中，氨基酸解离成（）和（）的趋势及程度（），成为兼性离子，呈电（），此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点正确答案： 阳离子,阴离子,相等,中性解析： 暂无解析