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巴氏消毒法消毒牛奶的目的是A:防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖 B:使牛奶中的蛋白变性，易于吸收 C:杀灭牛奶中所有微生物 D:杀灭牛奶中的病原菌 E:使牛奶不含活菌

题目
巴氏消毒法消毒牛奶的目的是

A:防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
B:使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
C:杀灭牛奶中所有微生物
D:杀灭牛奶中的病原菌
E:使牛奶不含活菌
相似考题

1.牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。A、煮沸消毒法B、巴氏消毒法C、蒸汽消毒法D、干烤消毒法

2.牛奶和酒类的消毒常用()。A、煮沸法B、流动蒸汽灭菌法C、巴氏消毒法D、高压蒸汽灭菌法E、间歇灭菌法

3.巴氏消毒法消毒牛奶的目的是A．使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B．杀灭牛奶中所有微生物C．杀灭牛奶中的病原菌D．使牛奶不含活菌E．防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

4.牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

参考答案和解析
答案：D
解析：
巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。
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  • 第1题：

    适用巴氏消毒法进行消毒的是( )

    A.培养基

    B.生理盐水

    C.玻璃器皿

    D.手术器械

    E.牛奶


    正确答案：C

  • 第2题：

    牛奶和酒类的消毒灭菌常用方法是

    A、巴氏消毒法

    B、超声波

    C、流通蒸汽灭菌法

    D、滤过除菌法

    E、紫外线照射


    参考答案：A

  • 第3题：

    76～78 题共用选项：

    第 76 题 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是


    正确答案：A

  • 第4题：

    牛奶和酒类的常用消毒方法是

    A:巴氏消毒法
    B:超声波
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:滤过除菌法
    E:放射线

    答案：A
    解析：
    物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法，主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等，热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒，既可杀灭微生物，又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

  • 第5题：

    下列物品中，只能采用巴氏消毒法灭菌的是（）。

    • A、牛奶
    • B、注射器
    • C、针头
    • D、工作服

    正确答案:A

  • 第6题：

    巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。


    正确答案:酒

  • 第7题：

    牛奶消毒常用（）。

    • A、高压蒸汽灭菌
    • B、巴氏消毒法
    • C、紫外线照射
    • D、煮沸法
    • E、间歇蒸汽灭菌法

    正确答案:B

  • 第8题：

    常用于牛奶的消毒（）。

    • A、高压蒸汽灭菌法
    • B、紫外线照射法
    • C、巴氏消毒法
    • D、滤过除菌法

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
    A

    使牛奶中的蛋白变性，易于吸收

    B

    杀灭牛奶中所有微生物

    C

    杀灭牛奶中的病原菌

    D

    使牛奶不含活菌

    E

    防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖


    正确答案： B
    解析： 巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。

  • 第10题：

    单选题
    牛奶的消毒方法不包括（）
    A

    巴氏消毒法

    B

    超高温瞬间灭菌法

    C

    煮沸消毒法

    D

    过滤法

    E

    蒸汽灭菌法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列物品中，只能采用巴氏消毒法灭菌的是（）。
    A

    牛奶

    B

    注射器

    C

    针头

    D

    工作服


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    巴氏消毒法消毒牛奶属于（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法SXB

    牛奶和酒类的常用消毒方法是

    A.巴氏消毒法

    B.流通蒸汽法

    C.高压蒸汽灭菌法

    D.冷冻法

    E.超声波


    正确答案：A
    略

  • 第14题：

    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。

    A.冷冻法

    B.巴氏消毒法

    C.冷藏法

    D.高温消毒法


    正确答案：B
    巴氏消毒法多用于牛奶等饮料的消毒杀菌。其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。

  • 第15题：

    牛奶和酒类的常用消毒方法是

    A:巴氏消毒法
    B:流通蒸汽法
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:冷冻法
    E:超声波

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    常用于牛奶和酒类消毒的方法为

    A:巴氏消毒法
    B:化学消毒法
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:流通蒸汽灭菌法
    E:日光与紫外线

    答案：A
    解析：

  • 第17题：

    牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    牛奶的消毒方法不包括（）。

    • A、巴氏消毒法
    • B、超高温瞬间灭菌法
    • C、煮沸消毒法
    • D、过滤法
    • E、蒸汽灭菌法

    正确答案:D

  • 第19题：

    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）

    • A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
    • B、杀灭牛奶中所有微生物
    • C、杀灭牛奶中的病原菌
    • D、使牛奶不含活菌
    • E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

    正确答案:C

  • 第20题：

    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）

    • A、冷冻法
    • B、巴氏消毒法
    • C、冷藏法
    • D、高温消毒法
    • E、冷凝法

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    牛奶消毒常用（）。
    A

    高压蒸汽灭菌

    B

    巴氏消毒法

    C

    紫外线照射

    D

    煮沸法

    E

    间歇蒸汽灭菌法


    正确答案： A
    解析： 巴氏消毒法可用较低温度杀死病原微生物而保持物品中耐热成分不被破坏，主要用于牛奶的消毒。

  • 第22题：

    填空题
    巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。

    正确答案： 酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    常用于牛奶的消毒是（）。
    A

    高压蒸气灭菌法

    B

    紫外线照射法

    C

    巴氏消毒法

    D

    滤过除菌法

    E

    干烤法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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