操作热压灭菌柜时应注意的事项中不包括A．必须使用饱和蒸汽B．必须将灭菌柜内空气排除C．灭菌时间从开始灭菌时算起D．灭菌完毕后应停止加热E．必须使压力逐渐降到零才能放出柜内蒸汽

使用热压灭菌柜时，为保证灭菌效率，应注意的事项是：①必须使用饱和蒸汽；②必须排尽灭菌柜内空气：若有空气存在，压力表的指示压力并非纯蒸气压，而是蒸气和空气二者的总压，灭菌温度难以达到规定值；③灭菌时间应以全部药液温度达到所要求的温度时开始计时：由于灭菌柜的表头温度是指灭菌柜内温度，而非灭菌物内部温度，最好设计直接测定被灭菌物内温度的装置或使用温度指示剂；④灭菌完毕后必须先停止加热，逐渐减压至压力表指针为“0”后，放出柜内蒸气，使柜内压力与大气压相等，稍稍打开灭菌柜，10～15min后全部打开，以免柜内外压力差和温度差太大，造成被灭菌物冲出或玻璃瓶炸裂而伤害操作人员，确保安全生产。

本题考查热压灭菌法的操作注意事项。操作热压灭菌柜时应注意的事项：必须使用饱和蒸汽；必须将灭菌柜内的空气排除；灭菌时间应从全部药液温度达到所要求的温度时开始计时；灭菌完毕后，停止加热，一般必须使压力表所指示的压力逐渐下降到零，避免压力骤然下降。故本题答案应选C