没有达到润麦时间的原料不应从润麦仓中放出使用。

第1题：

第2题：

充分利用二次润叶之间的仓式喂料机的料仓，尽可能的将粮仓贮满，增加烟叶吸收水分的时间。

第3题：

小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦后应重打。

第4题：

磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）

• A、硬质麦
• B、软质麦
• C、春麦
• D、红麦

第5题：

小麦制粉中什么叫润麦？

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

防止润麦仓的自动分级现象的方法是在麦仓入口处装置（）。

第14题：

润麦仓采用多出口有利于克服小麦进仓时产生的（）现象所导致的对成品面粉品质的影响。

第15题：

水能使（）吸水、胀润形成面筋网络，构成焙烤制品的骨架。

• A、面粉蛋白质
• B、鸡蛋蛋白质
• C、乳清蛋白
• D、麦清蛋白

第16题：

小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓到水分调节前的清理过程称（），润麦以后的清理过程称（）。

第17题：

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：