润麦的主要目的是使小麦含水量达到13±1%。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

毛麦清理后对小麦进行着水和光麦清理后对小麦进行喷雾着水，二者目的完全一样。

第2题：

若润麦仓后续设备发生故障，难以及时处理已着水的小麦时，可采用倒仓的方法来降温除湿。

第3题：

为了达到保藏目的，奶粉含水量应为8%以下，大米应为13%左右，其Aw值都约在0.70以下。

第4题：

润麦仓下的小麦搭配叫毛麦搭配。

第5题：

1、按照重力分级方法可将小麦分成重质麦与轻质麦；也可以利重力分级方法分离小麦中的石子。