第1题:
第2题:
防止和控制冷凝的措施?(从表面和内部两方面叙述)
第3题:
7、保证质量措施,可以从以下()方面考虑。
A.确保主体结构中关键部位施工质量的措施
B.施工方法的特殊要求和工艺流程
C.确保基础和地下结构施工质量的措施
D.保证质量的组织措施
第4题:
工程项目质量控制按照实施者的不同分为业主方面的质量控制、政府方面的质量控制、承建商方面的质量控制,其中业主方面质量控制的特点是()。
A外部的、横向的控制
B内部的、横向的控制
C外部的、纵向的控制
D内部的、自身的控制
第5题:
试述干肉制品的原理。(7分) 试述干肉制品的干制方法。(7分) 简述肉干的传统加工工艺。(4分) 简述肉干生产新工艺。(3分) 简述肉脯的传统加工工艺。(4分) 简述肉脯加工新工艺。(3分) 试述肉脯加工质量控制。(7分) 简述太仓肉松加工工艺。(4分) 简述肉松加工新工艺。(4分) 试述肉松加工质量控制。(7分)