简述回火产生的原因及预防措施。

第1题：

第2题：

简述大肠杆菌食物中毒的原因、途径及预防措施。

第3题：

4、坏血病产生的原因及预防措施？

第4题：

简述手术后病人出现深静脉血栓形成的原因及预防措施。
原因：血流缓慢，血液高凝状态，血管内膜损伤。
预防：术后多活动，应用抗凝药物，保护血管。术后病人应早期下床活动卧床期间多做下肢双下肢的屈伸活动，促进静脉回流。服小剂量肠溶阿司匹林或低分子肝素皮下注射等。
略

第5题：

3.解释回火脆性，简述第一类回火脆性和第二类回火脆性的特点以及原因。（10分）