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以下不是抗氧化剂的是A.没食子酸丙酯 B.丁基羟基茴香醚 C.二丁基羟基甲苯 D.异山梨酸钠 E.丙酸钙

题目
以下不是抗氧化剂的是

A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.异山梨酸钠
E.丙酸钙
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1._____不是按摩膏的主要成分。A.卵磷脂B.抗氧化剂C.羊毛脂D.水杨酸

2.属于抗氧化剂的是

3.维生素C不是抗氧化剂。()此题为判断题(对，错)。

4.以下不是抗氧化剂的是A、没食子酸丙酯B、叔丁基羟基茴香醚C、维多酚D、维生素EE、丙酸钙

参考答案和解析
答案：E
解析：
我国允许使用的抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、异山梨酸钠。
　　【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】
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  • 第1题：

    以下哪项不是西医治疗脂肪肝的常用药物类型()

    A.保护肝细胞药物

    B.去脂药物

    C.营养脑细胞药物

    D.抗氧化剂


    答案：C

  • 第2题：

    番茄红素、谷胱甘肽、谷氨酰胺是有效的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以中和人体内新陈代谢所产生的自由基。体内自由基过量会加速细胞的损伤从而加速人的衰老。因而为了延缓衰老，人们必须在每天饮食中添加这些抗氧化剂。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？

    A. 体内自由基不是造成人衰老的唯一原因。
    B. 每天参加运动可有效中和甚至清楚体内的自由基。
    C. 抗氧化剂的价格普遍偏高，大部分消费者难以承受。
    D. 缺乏锻炼的超重者在体内极易出现自由基过量。

    答案：B
    解析：
    项观点能够推翻“人们必须在每天饮食中添加这些抗氧化剂”，故答案为B。

  • 第3题：

    能明显降低血浆甘油三酯的药物是（）

    • A、洛伐他汀
    • B、考来烯胺
    • C、氟伐他汀
    • D、抗氧化剂
    • E、以上都不是

    正确答案:E

  • 第4题：

    常用的油脂抗氧化剂有（）。

    • A、天然抗氧化剂
    • B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
    • C、人工合成抗氧化剂
    • D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

    正确答案:B

  • 第5题：

    超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。


    正确答案:非特异；特异

  • 第6题：

    以下属于抗氧化机理的是（）

    • A、抗氧化剂自身氧化
    • B、抗氧化剂是自由基吸收剂
    • C、增加金属离子的促进氧化作用
    • D、破坏氧化过程中过氧化物

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    对油脂而言，以下（）抗氧化剂抗氧化能力最强。

    • A、PG
    • B、BHT
    • C、TBHQ
    • D、BHA

    正确答案:C

  • 第8题：

    （）不是天然抗氧化剂。

    • A、胡萝卜素
    • B、维生素E
    • C、维生素A
    • D、维生素B

    正确答案:D

  • 第9题：

    以下属于食品抗氧化剂的是（）

    • A、山梨酸
    • B、BHA
    • C、碳酸
    • D、乳酸
    • E、柠檬黄

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    以下属于食品抗氧化剂的是（）
    A

    山梨酸

    B

    BHA

    C

    碳酸

    D

    乳酸

    E

    柠檬黄


    正确答案： B
    解析： BHA是目前国际上广泛使用的油溶性抗氧化剂，也是我国常用的抗氧化剂之一。

  • 第11题：

    单选题
    以下不是油脂抗氧化剂的（）。
    A

    游离基清除剂

    B

    三线态卒灭剂

    C

    酶抑制剂

    D

    金属螯合剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    常用的油脂抗氧化剂有（）。
    A

    天然抗氧化剂

    B

    天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

    C

    人工合成抗氧化剂

    D

    人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下不是抗氧化剂的是

    A、没食子酸丙酯

    B、丁基羟基茴香醚

    C、二丁基羟基甲苯

    D、异山梨酸钠

    E、丙酸钙


    参考答案：E

  • 第14题：

    下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）

    • A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
    • B、抗氧化剂可以使食品具有功能性
    • C、抗氧化剂将维生素C包括在其中
    • D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列不是润滑油添加剂的是（）。

    • A、防锈剂
    • B、抗磨剂
    • C、还原剂
    • D、抗氧化剂

    正确答案:C

  • 第16题：

    使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。

    • A、反比例
    • B、正比例
    • C、等比例
    • D、直线

    正确答案:B

  • 第17题：

    以下（）是天然的常见的抗氧化剂。

    • A、维生素A及b-胡萝卜素
    • B、维生素E
    • C、绿茶
    • D、巧克力

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    不是异抗坏血酸的特点的是（）

    • A、是水溶性抗氧化剂
    • B、ADI无须规定
    • C、热稳定性差
    • D、可抑制腌制品中亚硝胺的形成

    正确答案:C

  • 第19题：

    以下属于注射剂抗氧化剂的是（）

    • A、丙酮
    • B、滑石粉
    • C、维生素C
    • D、硬脂酸镁
    • E、淀粉

    正确答案:C

  • 第20题：

    （）不是按摩膏的主要成分。

    • A、卵磷脂
    • B、抗氧化剂
    • C、羊毛脂
    • D、水杨酸

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。
    A

    反比例

    B

    正比例

    C

    等比例

    D

    直线


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。

    正确答案： 非特异,特异
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下不是抗氧化剂的是（）
    A

    没食子酸丙酯

    B

    叔丁基羟基茴香醚

    C

    维多酚

    D

    维生素E

    E

    丙酸钙


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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