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国标方法（GB 5009.9-85）中淀粉测定的第一法是A、酸水解法B、高效液相法C、X线衍射法D、酶水解法E、紫外分光光度法

题目

国标方法（GB 5009.9-85）中淀粉测定的第一法是

A、酸水解法

B、高效液相法

C、X线衍射法

D、酶水解法

E、紫外分光光度法

相似考题

1.国标中规定的脂肪测定方法包括A、超临界二氧化碳法B、索氏提取法C、高效液相法D、酸水解法E、纸层析法

2.这种碳水化合物不溶于水，其国标分析方法包含两种，第一法为酶水解法，第二法为酸水解法。这种碳水化合物是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维

3.在国标方法（GB5009.9-2003）中，测定淀粉的第一法是A、酸水解法B、酶水解法C、高效液相法D、紫外分光光度法E、X线衍射法

4.国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是A、酸水解法B、酶水解法C、高效液相法D、紫外分光光度法E、X线衍射法

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  • 第1题：

    食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成

    A、还原糖

    B、单糖

    C、双糖

    D、果糖

    E、蔗糖


    参考答案：C

  • 第2题：

    饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。

    A.碱性乙醚法
    B.索氏提取法
    C.酸水解法
    D.罗紫—哥特里法

    答案：C
    解析：
    由于饼干的原料中经常含有奶，所以脂肪的检测推荐酸水解法，而不是常用的索氏提取法。

  • 第3题：

    国标中规定的脂肪测定方法包括以下哪二种（）。

    • A、酸水解法
    • B、纸层析法
    • C、高效液相法
    • D、超临界二氧化碳法
    • E、索氏提取法

    正确答案:A,E

  • 第4题：

    国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。

    • A、酸水解洪
    • B、酶水解法
    • C、高效液相法
    • D、紫外分光光度法
    • E、X线衍射法

    正确答案:B

  • 第5题：

    测定牛乳中脂肪的方法是（）

    • A、酸水解法.
    • B、索氏抽提法
    • C、罗紫一哥特里法
    • D、巴布科克法
    • E、盖勃氏法

    正确答案:C,D,E

  • 第6题：

    以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。

    • A、巴氏法
    • B、罗紫-哥特里法
    • C、盖勃法
    • D、酸水解法

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    国标方法（GB/T5009.9—1985）中淀粉测定的第一法是（　　）。
    A

    高效液相法

    B

    紫外分光光度法

    C

    酶水解法

    D

    酸水解法

    E

    X线衍射法


    正确答案： A
    解析：
    酶水解法被认为是淀粉测定最准确的方法。淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖，不会将食品中其他成分水解而使结果偏高，具有选择性水解的作用。

  • 第8题：

    单选题
    饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。
    A

    碱性乙醚法

    B

    索氏提取法

    C

    酸水解法

    D

    罗紫—哥特里法


    正确答案： A
    解析：
    由于饼干的原料中经常含有奶，所以脂肪的检测推荐酸水解法，而不是常用的索氏提取法。

  • 第9题：

    单选题
    以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。
    A

    巴氏法

    B

    罗紫-哥特里法

    C

    盖勃法

    D

    酸水解法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）
    A

    酸水解法

    B

    双酶法

    C

    酸酶法

    D

    酶酸法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    国标中规定的脂肪测定方法包括以下哪二种（）。
    A

    酸水解法

    B

    纸层析法

    C

    高效液相法

    D

    超临界二氧化碳法

    E

    索氏提取法


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    国标方法中淀粉测定的第一法是（　　）。
    A

    高效液相法

    B

    紫外分光光度法

    C

    酶水解法

    D

    酸水解法

    E

    X线衍射法


    正确答案： D
    解析：
    酶水解法被认为是淀粉测定最准确的方法。淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖，不会将食品中其他成分水解而使结果偏高，具有选择性水解的作用。

  • 第13题：

    测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。

    A.酶水解法

    B.碱水解法

    C.重量法

    D.液相色谱法


    正确答案：A

  • 第14题：

    国标方法(GB50099-1985)中淀粉测定的第一法是

    A.酸水解法
    B.酶水解法
    C.高效液相法
    D.紫外分光光度法
    E.X线衍射法

    答案：B
    解析：
    酶水解法被认为是最准确的方法。

  • 第15题：

    工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）

    • A、酸解法
    • B、酸酶法
    • C、酶酸法
    • D、双酶法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）

    • A、液液萃取法
    • B、高效液相法
    • C、酸水解法
    • D、纸层析法
    • E、超临界二氧化碳法

    正确答案:C

  • 第17题：

    在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）

    • A、酸水解法
    • B、双酶法
    • C、酸酶法
    • D、酶酸法

    正确答案:C

  • 第18题：

    淀粉水解反应时间短，生产能力高的水解方法是（）

    • A、酸水解法
    • B、酶水解法
    • C、酸酶法
    • D、酶酸法

    正确答案:A

  • 第19题：

    多选题
    国标中规定的脂肪测定方法包括（）。
    A

    酸水解法

    B

    纸层析法

    C

    高效液相法

    D

    超临界二氧化碳法

    E

    索氏提取法


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。
    A

    紫外分光光度法

    B

    酸水解法

    C

    高效液相法

    D

    酶水解法

    E

    X线衍射法


    正确答案： E
    解析： 酶水解法被认为是最准确的方法。

  • 第21题：

    单选题
    国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。
    A

    酸水解洪

    B

    酶水解法

    C

    高效液相法

    D

    紫外分光光度法

    E

    X线衍射法


    正确答案： C
    解析： 酶水解法被认为是最准确的方法。

  • 第22题：

    多选题
    工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）
    A

    酸解法

    B

    酸酶法

    C

    酶酸法

    D

    双酶法


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）
    A

    液液萃取法

    B

    高效液相法

    C

    酸水解法

    D

    纸层析法

    E

    超临界二氧化碳法


    正确答案： D
    解析： 国标方法中规定脂肪的测定方法有：索氏抽提法和酸水解法

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