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镉柱法是用于测定食品中的A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、亚硫酸盐E、没食子酸

题目

镉柱法是用于测定食品中的

A、硝酸盐

B、亚硝酸盐

C、硫酸盐

D、亚硫酸盐

E、没食子酸

相似考题

1.测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。

2.在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是A、亚硝酸盐B、硝酸盐C、亚硝酸盐总量D、硝酸盐总量加亚硝酸盐E、以上都是

3.食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的A、硫酸盐B、亚硫酸盐C、亚硝酸盐D、硝酸盐E、二氧化硫

4.厌氧培养的焦性没食子酸法中，能够吸收氧气的是A、焦性没食子酸B、焦性没食子橙C、焦性没食子碱D、焦性没食子黄E、焦性没食子红

参考答案和解析
参考答案：A
更多“镉柱法是用于测定食品中的A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、亚硫酸盐E、没食子酸”相关问题

  • 第1题：

    我国常用的食品抗氧化剂有

    A．苯甲酸、山梨酸、丙酸

    B．糖精、甘草、甜味菊甙

    C．硝酸盐、亚硝酸盐

    D．硫磺、亚硫酸钠

    E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯


    正确答案：E

  • 第2题：

    镉柱法是用于测定食品中的下列哪种物质

    A、硝酸盐

    B、亚硝酸盐

    C、硫酸盐

    D、亚硫酸盐

    E、没食子酸


    参考答案：A

  • 第3题：

    我国允许用作漂白剂的是

    A.苯甲酸、山梨酸

    B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

    C.硝酸盐、亚硝酸盐

    D.硫黄、亚硫酸钠

    E.甘草、甜叶菊苷


    参考答案：D

  • 第4题：

    A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    B.糖精、甘草、甜味菊苷
    C.硝酸盐、亚硝酸盐
    D.硫磺、亚硫酸钠
    E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    食品发色剂有(　　)。

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    食品甜味剂有（）。

    • A、硝酸盐、亚硝酸盐
    • B、糖精、甘草、甜味菊苷
    • C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    正确答案:B

  • 第6题：

    镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，镉柱每次使用完毕后，应先以（）洗涤，再用重蒸水洗涤2次，最后要有水覆盖镉柱。

    • A、铬酸
    • B、高氯酸
    • C、柠檬酸
    • D、盐酸

    正确答案:D

  • 第7题：

    我国常用的食品甜味剂有（）

    • A、苯甲酸、山梨酸、丙酸
    • B、糖精、甘草、甜味菊甙
    • C、硝酸盐、亚硝酸盐
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

    正确答案:B

  • 第8题：

    火锅汤汁中，有害物质（）会浓缩。

    • A、苯并芘
    • B、亚硫酸盐
    • C、多环芳烃
    • D、亚硝酸盐

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    属于有机缓蚀剂的有（）。
    A

    亚硫酸盐

    B

    膦酸

    C

    亚硝酸盐

    D

    钼酸盐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    我国常用的食品防腐剂有（）
    A

    苯甲酸、山梨酸、丙酸

    B

    糖精、甘草、甜味菊苷

    C

    硝酸盐、亚硝酸盐

    D

    硫磺、亚硫酸钠

    E

    没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列可作食品添加剂的是（）
    A

    亚硝酸盐

    B

    亚硫酸盐

    C

    NaCl

    D

    山梨酸


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？（）
    A

    亚硝酸盐

    B

    亚硫酸盐

    C

    糖精


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?

    A.亚硝酸盐

    B.亚硫酸盐

    C.糖精

    D.柠檬酸


    正确答案：B

  • 第14题：

    我国常用的食品防腐剂有

    A．苯甲酸、山梨酸、丙酸

    B．糖精、甘草、甜味菊甙

    C．硝酸盐、亚硝酸盐

    D．硫磺、亚硫酸钠

    E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯


    正确答案：A

  • 第15题：

    A.硝酸盐、亚硝酸盐
    B.糖精、甘草、甜味菊苷
    C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    D.硫磺、亚硫酸钠
    E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    食品抗氧化剂有(　　)。

    答案：E
    解析：

  • 第16题：

    在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

    A.亚硝酸盐
    B.硝酸盐
    C.亚硝酸盐总量
    D.硝酸盐总量加亚硝酸盐
    E.以上都是

    答案：D
    解析：
    硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

  • 第17题：

    食品抗氧化剂有（）。

    • A、硝酸盐、亚硝酸盐
    • B、糖精、甘草、甜味菊苷
    • C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    正确答案:E

  • 第18题：

    我国常用的食品抗氧化剂有（）

    • A、苯甲酸、山梨酸、丙酸
    • B、糖精、甘草、甜味菊甙
    • C、硝酸盐、亚硝酸盐
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

    正确答案:E

  • 第19题：

    可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有（）。

    • A、盐酸萘乙二胺法
    • B、荧光法
    • C、气相色谱法
    • D、镉柱法

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    酱腌菜由于腌制、储存或加工不当，会含有高浓度的（）。

    • A、亚硝酸盐
    • B、硝酸盐
    • C、亚硫酸盐

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的（）
    A

    硫酸盐

    B

    亚硫酸盐

    C

    亚硝酸盐

    D

    硝酸盐

    E

    二氧化硫


    正确答案： C
    解析： 国标规定，亚硝酸盐在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料，此法灵敏度高，稳定性好。

  • 第22题：

    单选题
    食品防腐剂有（）。
    A

    苯甲酸、山梨酸、丙酸钠

    B

    糖精、甘草、甜味菊苷

    C

    硝酸盐、亚硝酸盐

    D

    硫磺、亚硫酸钠

    E

    没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是（）
    A

    亚硝酸盐

    B

    硝酸盐

    C

    亚硝酸盐总量

    D

    硝酸盐总量加亚硝酸盐

    E

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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