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在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（ ）。A.筛分作业B.风选作业C.切轧作业D.拣剔作业

题目

在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（ ）。

A.筛分作业

B.风选作业

C.切轧作业

D.拣剔作业

相似考题

1.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。此题为判断题(对，错)。

2.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（ ）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配

3.在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）

4.在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业此题为判断题(对，错)。

更多“在毛茶精加工的基本作业流程中,具有区分茶叶轻重好坏,划分茶叶级别,清剔碎石等作用的作业是( )。 ”相关问题

  • 第1题：

    将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业


    正确答案:正确

  • 第3题：

    茶叶评审的对象，一般说是毛茶、精茶、（）、深加工茶。


    正确答案:再加工茶

  • 第4题：

    茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    茶叶精加工基本作业有筛分、（）等。

    • A、风选
    • B、切扎
    • C、揉捻
    • D、发酵

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏？


    正确答案:鉴别茶叶香气，可以从干香和湿香结合来监审。干香指干茶的香，湿香主要是茶叶冲泡后挥发出来的气味。另外，杯底香也很重要。香气可以用纯异、高低、长短来鉴别。纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致，有没有难闻的异味等。高低可用浓或淡，细或粗等来比较。长短也就是香气的持久性，香高持久才是好茶。

  • 第7题：

    在各种茶叶冲泡程序中，茶叶的（）、（）和（）是冲泡技巧中的三个基本要素。


    正确答案:用量；水温；茶叶浸泡的时间

  • 第8题：

    在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）

    • A、筛分作业
    • B、风选作业
    • C、切轧作业
    • D、拣剔作业

    正确答案:D

  • 第9题：

    毛茶标准样是（）的质量标准。

    • A、茶叶销售
    • B、加工验收
    • C、收购毛茶
    • D、成交计价

    正确答案:C

  • 第10题：

    茶叶中的（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用


    正确答案:茶多酚

  • 第11题：

    填空题
    茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。

    正确答案： 拼配
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏？

    正确答案： 鉴别茶叶香气，可以从干香和湿香结合来监审。干香指干茶的香，湿香主要是茶叶冲泡后挥发出来的气味。另外，杯底香也很重要。香气可以用纯异、高低、长短来鉴别。纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致，有没有难闻的异味等。高低可用浓或淡，细或粗等来比较。长短也就是香气的持久性，香高持久才是好茶。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

    • A、茶叶初制
    • B、茶叶精制

    正确答案:A

  • 第14题：

    加工中可以利用风扇的风力来分离毛茶的轻重，并按轻重不同排队，以此来决定茶叶级别的高低。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。


    正确答案:感官

  • 第16题：

    在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

    • A、茶叶用量
    • B、茶叶外形
    • C、茶具的大小
    • D、茶叶的品种

    正确答案:A

  • 第17题：

    在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素.

    • A、茶具，茶叶品种，温壶
    • B、置茶，温壶，冲泡
    • C、茶叶用量，壶温，浸泡时间
    • D、茶叶用量，水温，浸泡时间

    正确答案:D

  • 第18题：

    茶叶精加工基本作业：干燥、车色滚条、（）分、切轧、风扇、拣剔、匀堆装箱等流程。


    正确答案:筛

  • 第19题：

    茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。


    正确答案:拼配

  • 第20题：

    茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。

    • A、蛋白质
    • B、糖类物质
    • C、色素
    • D、咖啡碱

    正确答案:B

  • 第21题：

    在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。

    • A、筛分作业
    • B、风选作业
    • C、切轧作业
    • D、拣剔作业

    正确答案:B

  • 第22题：

    在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    填空题
    茶叶精加工基本作业：干燥、车色滚条、（）分、切轧、风扇、拣剔、匀堆装箱等流程。

    正确答案： 筛
    解析： 暂无解析

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