.有关干燥的叙述，错误的是A.干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程B.干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率C.干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段D.干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥E.干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

第6题：

对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）

A物料内部的水分及时补充到物料表面

B物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同

C干燥速率主要受物料外部条件的影响

D提高空气流速可以加快干燥速率

E降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率

第7题：

生球干燥是由（）两个过程组成的。

• A、表面扩散和内部气化
• B、表面气化和内部扩散
• C、表面气和内部气化
• D、表面扩散和内部扩散

第8题：

降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。

第9题：

干燥过程中，物料本身温度越低，则表面气化速度和内部扩散速度越高，干燥速度就加快。

第10题：

物料干燥速率取决于物料内部水分的扩散速率和（）速率。

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。

第19题：

在干燥过程中，水分从物料内部向表面移动，再从物料表面向干燥介质中气化。

第20题：

干燥过程中，等速干燥的干燥速率（）。

• A、取决于水分内部的扩散速率
• B、取决于表面的汽化速率
• C、与物料的含湿量无关
• D、与物料的含湿量成正比
• E、与物料的含湿量成反比

第21题：

干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低空气相对湿度，干燥速率可以提高，是属于（）

• A、内部扩散控制
• B、内部干燥过程
• C、表面汽化控制
• D、表面干燥过程

第22题：

第23题：

第24题：