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要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。A不同的介质传热温度不一样B不同的介质传热效率不一样C不同的介质热焓不一样D有的传热介质与反应物相抵触

题目
要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。

A不同的介质传热温度不一样

B不同的介质传热效率不一样

C不同的介质热焓不一样

D有的传热介质与反应物相抵触

相似考题

1.传热现象产生的必要条件是()。A、存在温差B、有传热介质C、有热源D、空气要流通

2.食用油脂在烹调中的应用是其他传热介质所不能比的，这不仅因为油作为传热介质具有其他介质所没有的优点，而且油又是烹调不可缺少的基本原料。()

3.对______而言,火候表示单位时间内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。A.传热介质B.热源C.原料D.火力

4.传热介质是指能够传递温度的物质。()

更多“要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。”相关问题

  • 第1题：

    在空气～水蒸气换热体系，管壁温度Tw应接近蒸汽温度，还是空气温度?可能的原因是：

    A、接近空气温度，这是因为空气处于流动状态，即强制湍流状态，α(空气)增加。

    B、接近蒸汽温度，这是因为蒸汽冷凝传热膜系数 α(蒸)>>α(空)。

    C、不偏向任何一边，因为蒸汽冷凝α和空气温度α均对壁温有影响。


    答案：B

  • 第2题：

    对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的( )和向食物所提供的( )多少。

    A.稳定态;热量

    B.可控性;热量

    C.温度;时间

    D.温度;热量


    答案：D

  • 第3题：

    要严格控制温度，就要防止在反应中换热突然中断，这是因为( )。

    A.化学反应中的热量平衡是保证反应正常进行所必须的条件

    B.换热中断会引起化学反应中断

    C.换热中断会引起化学反应减弱

    D.换热中断会引起化学反应增强


    正确答案：A

  • 第4题：

    要严格控制温度，就要加强保温，这是因为（）。

    A保温层具有蓄热作用

    B合理地保温对工艺参数的控制，减少波动，稳定生产都有好处

    C保温层能阻挡其他物质渗透

    D保温材料具有防腐作用


    B
    略

  • 第5题：

    烹制器具传热介质的特点是温度容易控制。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    变温传热时，若采用并流，加热介质的出口温度应小于冷流体的出口温度。 


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在换热器的使用中，采用逆流的方式比并流要更有效是因为逆流方式的（）。

    • A、传热面积大
    • B、平均温度差大
    • C、总的传热系数大
    • D、无法确定

    正确答案:B

  • 第8题：

    对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的（）和向食物所提供的（）多少。

    • A、稳定态；热量；
    • B、可控性；热量
    • C、温度；时间；
    • D、温度；热量

    正确答案:D

  • 第9题：

    要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。

    • A、不同的介质传热温度不一样
    • B、不同的介质传热效率不一样
    • C、不同的介质热焓不一样
    • D、有的传热介质与反应物相抵触

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    要严格控制温度，就要加强保温，这是因为（）。
    A

    保温层具有蓄热作用

    B

    合理地保温对工艺参数的控制，减少波动，稳定生产都有好处

    C

    保温层能阻挡其他物质渗透

    D

    保温材料具有防腐作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    测量气体温度时，由于感温部分向周围辐射传热，使被测温度低于实际值，这是因为（）。
    A

    热辐射的影响

    B

    温度场的影响

    C

    高速流动气体温度转换

    D

    热传导


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）不能强化传热。
    A

    改变介质流量

    B

    增大传热面积

    C

    增大平均温度差

    D

    增大传热系数


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    测量气体温度时,由于感温部分向周围辐射传热,使被测温度低于实际值,这是因为()。

    A、热辐射的影响

    B、温度场的影响

    C、高速流动气体温度转换

    D、热传导


    参考答案：A

  • 第14题：

    要严格控制温度，应考虑化学反应热，这是因为( )。

    A.化学反应都要施放热量

    B.化学反应都要吸收热量

    C.化学反应都伴随着热效应

    D.化学反应热无法计量


    正确答案：C

  • 第15题：

    要严格控制温度，就要加强保温，这是因为( )。

    A.保温层具有蓄热作用

    B.合理地保温对工艺参数的控制，减少波动，稳定生产都有好处

    C.保温层能阻挡其他物质渗透

    D.保温材料具有防腐作用


    正确答案：B

  • 第16题：

    要选择合理的冷却结构，就要通过传热计算。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    干燥速率由（）决定。

    • A、传质速率
    • B、传热速率
    • C、传质和传热速率
    • D、干燥介质温度

    正确答案:C

  • 第18题：

    进行传热的目的使介质达到反应温度或者回收热量。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    选用玻璃板液位计要考虑的因素有（）。

    • A、压力
    • B、温度
    • C、介质
    • D、材质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。

    • A、粉为传热介质
    • B、蛋为传热介质
    • C、水为传热介质
    • D、糖为传热介质

    正确答案:C

  • 第21题：

    要严格控制温度，应考虑化学反应热，这是因为（）。

    • A、化学反应都要施放热量
    • B、化学反应都要吸收热量
    • C、化学反应都伴随着热效应
    • D、化学反应热无法计量

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    在空气～水蒸气换热体系，管壁温度Tw应接近蒸汽温度，还是空气温度？可能的原因是（）。
    A

    接近空气温度，这是因为空气处于流动状态，即强制湍流状态，α（空气）增加

    B

    接近蒸汽温度，这是因为蒸汽冷凝传热膜系数 α（蒸）>>α（空）

    C

    不偏向任何一边，因为蒸汽冷凝α和空气温度α均对壁温有影响


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    要严格控制温度，就要防止在反应中换热突然中断，这是因为（）。
    A

    化学反应中的热量平衡是保证反应正常进行所必须的条件

    B

    换热中断会引起化学反应中断

    C

    换热中断会引起化学反应减弱

    D

    换热中断会引起化学反应增强


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。
    A

    不同的介质传热温度不一样

    B

    不同的介质传热效率不一样

    C

    不同的介质热焓不一样

    D

    有的传热介质与反应物相抵触


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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