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对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法是（ ）。A.ISO9001B.GMPC.CCPD.HACCP

题目

对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法是（ ）。

A.ISO9001

B.GMP

C.CCP

D.HACCP

相似考题

1.HACCP管理体系是指对食品（ ）予以识别、评估的控制的系统方法。A.质量B.生产者C.物流D.安全危害

2.食品安全风险评估的第一阶段是()。A. 危害描述B. 暴露评估C. 危害识别D. 风险描述

3.JSA是有组织对存在的危害进行识别、评估和制定实施控制措施的过程。()此题为判断题(对，错)。

4.对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。A．风险分析B．过程控制C．危害分析和关键控制点D．危害分析和过程控制

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  • 第1题：

    危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

    A:食品质量
    B:食品安全危害
    C:食品安全
    D:食品生产者

    答案：B
    解析：
    本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第2题：

    危害分析包括危害识别和评估，控制措施的选择和评估不属于危害分析。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    （）是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等。

    • A、食品毒理学实验
    • B、食品安全风险分析
    • C、食品安全风险评估
    • D、流行病学调查

    正确答案:C

  • 第4题：

    HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    对食物安全危害予以识别，评估和控制的系统化方法称为（）

    • A、风险分析
    • B、过程控制
    • C、危害分析和关键控制点
    • D、危害分析和过程控制

    正确答案:C

  • 第6题：

    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。

    • A、质量
    • B、生产者
    • C、物流
    • D、安全危害

    正确答案:D

  • 第7题：

    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估和控制的系统方法。

    • A、质量
    • B、生产者
    • C、安全
    • D、安全危害

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为。
    A

    风险分析

    B

    过程控制

    C

    危害分析和关键控制点

    D

    危害分析和过程控制


    正确答案： C
    解析： 本题考查食品生产危害分析和关键控制点（HACCP）的适用范围。“危害分析和关键控制点”是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。

  • 第9题：

    多选题
    食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。
    A

    危害识别

    B

    危害特征描述

    C

    暴露评估

    D

    风险特征描述


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    危害分析包括危害识别和评估，控制措施的选择和评估不属于危害分析。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    危害分析和关键控制点是指对（）予以识别、评估和控制的系统方法。
    A

    食品质量

    B

    食品安全危害

    C

    食品安全

    D

    食品生产者


    正确答案： A
    解析： 本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第13题：

    食品安全风险评估内容包括（）等。

    • A、危害识别
    • B、危害特征描述
    • C、暴露评估
    • D、风险特征描述

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    食品安全风险评估的核心步骤是（）。

    • A、危害识别（HazardIdentification，HI）
    • B、危害特征描述（Hazardcharacterization，HC）
    • C、暴露评估（ExposureAssessment，EA）
    • D、风险特征描述（RiskCharacterization，RC）

    正确答案:D

  • 第15题：

    （）指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

    • A、食品毒理学实验
    • B、食品安全风险分析
    • C、食品安全风险评估
    • D、流行病学调查

    正确答案:C

  • 第16题：

    食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。

    • A、危害识别
    • B、危害特征描述
    • C、暴露评估
    • D、风险特征描述

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    危害评价可以（）

    • A、充分识别食品安全危害
    • B、确定组织需要控制的食品安全危害
    • C、验证流程图的准确性
    • D、确定可接受水平

    正确答案:B

  • 第18题：

    对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为。

    • A、风险分析
    • B、过程控制
    • C、危害分析和关键控制点
    • D、危害分析和过程控制

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    对食物安全危害予以识别，评估和控制的系统化方法称为（）
    A

    风险分析

    B

    过程控制

    C

    危害分析和关键控制点

    D

    危害分析和过程控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    食品安全风险评估内容包括（）等。
    A

    危害识别

    B

    危害特征描述

    C

    暴露评估

    D

    风险特征描述


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。
    A

    质量

    B

    生产者

    C

    物流

    D

    安全危害


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估和控制的系统方法。
    A

    质量

    B

    生产者

    C

    安全

    D

    安全危害


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    危害评价可以（）
    A

    充分识别食品安全危害

    B

    确定组织需要控制的食品安全危害

    C

    验证流程图的准确性

    D

    确定可接受水平


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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