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胶剂制备过程中加入明矾的阶段为A.切胶B.煎胶C.滤胶D.胶凝E.收胶

题目
胶剂制备过程中加入明矾的阶段为

A.切胶
B.煎胶
C.滤胶
D.胶凝
E.收胶
相似考题

1.制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是A．煎胶B．滤胶C．收胶D．胶凝E．切胶

2.制备胶剂过程中，加入明矾的阶段为A.胶凝B.滤胶C.收胶D.晾胶E.伏胶

3.制备胶制时加入明矾的目的是（ ）

4.制备胶剂过程中，加入豆油的阶段为A.胶凝B.滤胶C.收胶D.晾胶E.伏胶

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  • 第1题：

    在胶剂的制备中，为了使胶剂成品不含气泡，需加入

    A、冰糖

    B、黄酒

    C、花生油

    D、明矾

    E、阿胶


    正确答案：B

  • 第2题：

    制备胶剂时，为降低胶块黏度，便于切胶，常加入

    A．明矾

    B．黄酒

    C．麻油

    D．冰糖

    E．水


    正确答案：C

  • 第3题：

    胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为

    A、原辅料选择与处理

    B、收胶

    C、干燥

    D、煎胶

    E、切胶


    参考答案：B

  • 第4题：

    在胶剂的制备中，为了便于切胶，需加入

    A、冰糖

    B、黄酒

    C、花生油

    D、明矾

    E、阿胶


    正确答案：C

  • 第5题：

    制备胶剂时加入可以增加胶剂透明度的为（ ）

    A、冰糖

    B、花生油

    C、绍兴酒

    D、明矾

    E、碳酸钠


    正确答案：A
    解析：辅料的选择

  • 第6题：

    制备胶剂过程中，加入冰糖、黄酒的阶段是

    A:胶凝
    B:滤胶
    C:收胶
    D:晾胶
    E:伏胶

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）

    • A、目的是除去大部分水
    • B、目的是进一步除去杂质
    • C、在收胶时加入黄酒
    • D、在收胶时加入豆油
    • E、在收胶时加入明矾

    正确答案:E

  • 第8题：

    胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是（）

    • A、黄酒
    • B、麻油
    • C、阿胶
    • D、明矾
    • E、水

    正确答案:B

  • 第9题：

    制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）

    • A、豆油
    • B、黄酒
    • C、明矾
    • D、明胶
    • E、冰糖

    正确答案:E

  • 第10题：

    单选题
    胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（）
    A

    原辅料选择与处理

    B

    收胶

    C

    干燥

    D

    煎胶

    E

    切胶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    制备胶剂过程中，加入明矾的阶段为（）
    A

    胶凝

    B

    滤胶

    C

    收胶

    D

    晾胶

    E

    伏胶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    配伍题
    (1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。
    A

    明矾

    B

    冰糖

    C

    黄酒

    D

    麻油


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    胶剂制备过程中加入明矾的阶段为

    A、滤胶

    B、收胶

    C、胶凝

    D、煎胶

    E、切胶


    参考答案：A

  • 第14题：

    胶剂制备过程中加入明矾的目的是

    A、降低胶的黏度

    B、使锅内气泡容易逸散

    C、增加胶的硬度

    D、改善胶的气味

    E、沉淀胶液中的泥沙杂质


    参考答案：E

  • 第15题：

    胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（ ）


    正确答案：B

  • 第16题：

    胶剂制备过程中加入明矾的阶段为（ ）


    正确答案：A

  • 第17题：

    制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是

    A:煎胶
    B:滤胶
    C:收胶
    D:胶凝
    E:切胶

    答案：B
    解析：

  • 第18题：

    制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）

    • A、豆油
    • B、黄酒
    • C、明矾
    • D、明胶
    • E、冰糖

    正确答案:C

  • 第19题：

    胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（）

    • A、干燥
    • B、原辅料选择与处理
    • C、收胶
    • D、煎胶

    正确答案:C

  • 第20题：

    (1).胶剂制备中在胶液加入0.05%～0.1%明矾的目的是（）。


      正确答案:C

    • 第21题：

      单选题
      制备胶剂过程中，加入豆油的阶段为（）
      A

      胶凝

      B

      滤胶

      C

      收胶

      D

      晾胶

      E

      伏胶


      正确答案： A
      解析： 暂无解析

    • 第22题：

      单选题
      制备胶剂时，为降低胶块黏度，便于切胶，常加入（　　）。
      A

      明矾

      B

      黄酒

      C

      麻油

      D

      冰糖

      E

      水


      正确答案： E
      解析：
      各选项均为胶剂的常用辅料，其中明矾可沉淀胶液中的泥砂杂质；黄酒起矫味、矫臭作用；冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用；水为煎煮的溶剂；只有麻油可降低胶块的黏度，便于切胶，因此C项正确。

    • 第23题：

      单选题
      制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是（）
      A

      煎胶

      B

      滤胶

      C

      收胶

      D

      胶凝

      E

      切胶


      正确答案： C
      解析： 暂无解析

    • 第24题：

      配伍题
      (1).在胶剂的制备中，为了便于切胶，需要加入的辅料是（　） |(2).在胶剂的制备中，加入哪种辅料可增加胶剂的透明度与硬度。（） |(3).在胶剂的制备中，加入（）可起矫臭作用。 |(4).在胶剂的制备中，加入（）可沉淀胶液中的泥砂杂质。
      A

      冰糖 

      B

      黄酒 

      C

      花生油 

      D

      明矾


      正确答案： D,A
      解析： 暂无解析

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