下列各项，可以促进铁吸收的是A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E

维生素C可与铁形成可溶性复合物，并能使Fe3 +还原为Fe2+，从而促进铁的吸收。 维生素D可促进钙的吸收。

维生素C可与铁形成可溶性复合物，并能使Fe3 +还原为Fe2+，从而促进铁的吸收。 维生素D可促进钙的吸收。

本题干考点是维生素的生理功能。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。A选项维生素E的生理功能有(1)抗氧化，维持细胞膜的完成性和正常功能;(2)具有延缓衰老、预防大细胞性溶血性贫血作用。B选项维生素D生理功能是(1)主要功能是调节钙、磷代谢，促进小肠对钙和磷的吸收与利用;(2)促进骨组织的钙化;(3)构成健全的骨骼与牙齿。C选项维生素A的生理功能是(1)维持正常视觉功能;(2)维持骨骼正常生长发育;(3)促进生长和生殖;(4)对机体免疫有重要影响。D选项维生素C的生理功能是(1)参与体内氧化还原过程，维持组织细胞的正常能力代谢。(2)促进铁的吸收;(3)增加机体抗病能力，促进伤口愈合;(4)阻断亚硝酸在体内形成，具有防癌、抗癌作用。因此本题正确选项应为B选项。

维生素C作为还原剂，在体内可使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
【命题立意】考查维生素C的功能。★
【错因分析】不了解维生素C促进铁吸收的功能。

胆汁中不含消化酶，其成分中除胆盐与脂肪的消化和吸收有关外，胆汁的其他成分在消化中无重要作用。胆汁可促使脂溶性维生素(A、D、E、K)的吸收。故选D。

1.维生素D防治佝偻病常与钙剂合用。
2.维生素用于治疗恶性贫血。
3.维生素B可防治异烟肼引起的周围神经症状。
4.维生素C等还原性物质，可使三价铁转化为二价铁，有利于促进铁的吸收。

维生素D是影响钙吸收的最重要因素，其他如食物中钙与磷的适当比例、肠内一定的酸度、脂肪、某些氨基酸等都可以促进钙的吸收；食物中的草酸和植酸均可以与钙形成不溶解的化合物，妨碍钙的吸收。维生素C可以将Fe3+还原为Fe2+，促进铁的吸收。

本题考查维生素与其他药物的相互作用。(1)维生素B与左旋多巴合用，可降低左旋多巴抗震颤麻痹综合征的疗效，不宜合用。(2)苯妥英钠、阿司匹林、磺胺类药物、雌激素均可使叶酸的吸收减少，合用时应增加叶酸的摄取量。(3)维生素C可破坏维生素B，服用维生素B期间不宜大量摄入维生素C。(4)维生素C与铁络合，可形成易于吸收的二价铁盐，提高铁的吸收率。故答案选E。

维生素C作为还原剂，在体内可使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。