87、水果品质主要指外观品质、内在品质和贮藏与加工品质。

第1题：

第2题：

个人品德的内在基础是（）。

• A、伦理品质
• B、政治品质
• C、思想品质
• D、道德品质

正确答案:C

第3题：

果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的内在品质包括（）。

• A、果形指数
• B、果实养分
• C、果实色泽
• D、果实形状

正确答案:B

第4题：

番茄品质育种的主要评估内容有：（）

• A、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
• B、外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
• C、复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
• D、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。

正确答案:A

第5题：

商品品质是商品（）的综合。

• A、使用环境
• B、化学性能
• C、外观形态
• D、内在品质

正确答案:C,D

第6题：

油料种子的（）及（）决定其营养品质、贮藏品质和加工品质。

正确答案:脂肪含量；组成

第7题：

果实的外观和内在品质主要由哪些指标项构成？

正确答案: 果实大小、形状、色泽、整齐度、果面特征和光洁度等外观品质，果实风味、质地、汁水、香气和营养等内在品质。

第8题：

果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。

正确答案:错误

第9题：

商品的品质指商品的内在素质，外观形态不属于商品品质的范畴。

正确答案:错误

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的外观品质包括（）。

• A、果实硬度
• B、果实养分
• C、糖酸含量
• D、果实大小

正确答案:D

第14题：

稻米的品质包括研磨（）品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。

正确答案:加工

第15题：

各类作物的品质质标主要根据（）确定。

• A、营养品质、加工品质和商标品质
• B、营养品质和加工品质
• C、营养品质、加工品质和卫生品质
• D、市场以及人民生活需求

正确答案:D

第16题：

蔬菜质量性状的构成有（）。

• A、商品品质
• B、风味品质
• C、营养品质
• D、加工品质和卫生品质

正确答案:A,B,C,D

第17题：

阐述生药采收、加工和贮藏与生药品质的关系？

正确答案:1、生药的采收，药用植物中的有效成分的含量可因其生长发育阶段或季节的不同而有所不同，因此直接影响生药的品质。
2、生药的加工：生药的加工便于包装、运输和贮藏，达到医疗用药的目的，应当严格保证生药的品质。
3、生药的贮藏：为了防止生药的发霉、虫蛀、变色、走油等严重影响生药品质的现象，生药的贮藏十分重要。

第18题：

稻米的品质包括研磨（加工）品质、（）、（）和储藏品质、营养及卫生品质。

正确答案:外观品质；蒸煮食味品质

第19题：

果实的外观品质和内在品质包括哪些内容？

正确答案: 果实外观品质，主要从果实大小、色泽、形状、洁净度、整齐度、有无机械损伤及病虫害等方面评定；内在品质以肉质粗细、风味、香气、果汁含量、糖酸含量及其比例和营养成分作为主要评价依据。

第20题：

稻米品质是个综合概念，通常包括（）

• A、碾米品质
• B、商业品质
• C、蒸煮及食用品质
• D、营养及卫生品质
• E、外观品质

正确答案:A,C,D,E

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：