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黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）A肉类食品B海产食品C霉变食品D禽蛋食品

题目
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）

A肉类食品

B海产食品

C霉变食品

D禽蛋食品

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1.黄曲霉素B1是A．直接致癌物B．前致癌物C．近致癌物D．终致癌物E．助致癌物

2.黄曲霉素污染主要存在于哪一种食物中( )A、发霉的玉米B、炸糊的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品

3.黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（）A、肉类食品B、海产食品C、霉变食品

4.黄曲霉素B1是致癌物质，它主要与哪种肿瘤有关A、肠癌B、卵巢癌C、鼻咽癌D、肝癌E、脑瘤

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  • 第1题：

    黄曲霉素主要存在于哪些物质中？


    正确答案: 主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、
    玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

  • 第2题：

    黄曲霉素B1是（）

    • A、直接致癌物
    • B、前致癌物
    • C、近致癌物
    • D、终致癌物
    • E、助致癌物

    正确答案:B

  • 第3题：

    熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。

    • A、黄曲霉素 
    • B、亚硝基化合物 
    • C、苯并芘 
    • D、二苯并蒽

    正确答案:C,D

  • 第4题：

    世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？


    正确答案: 苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。

  • 第5题：

    黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起哪些癌症？


    正确答案: 肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

  • 第6题：

    食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。

    • A、发霉的玉米
    • B、炸糊了的薯条
    • C、过了保质期的牛奶
    • D、海鱼和贝蛤类食品

    正确答案:A

  • 第7题：

    问答题
    世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

    正确答案： 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    黄曲霉素主要存在于哪些物质中？

    正确答案： 主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、
    玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。
    A

    黄曲霉素 

    B

    亚硝基化合物 

    C

    苯并芘 

    D

    二苯并蒽


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    黄曲霉素β1是（）
    A

    直接致癌物

    B

    前致癌物

    C

    近致癌物

    D

    终致癌物

    E

    助致癌物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起哪些癌症？

    正确答案： 肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    化学致癌物黄曲霉素可引起的肿瘤部位是哪里？

    正确答案： 肝及其他内脏。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？


    正确答案: 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等。

  • 第14题：

    食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？


    正确答案: 黄曲霉素多存在于发霉的玉米中；食品加工、烹调过程中苯并A.芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

  • 第15题：

    黄曲霉素β1是（）

    • A、直接致癌物
    • B、前致癌物
    • C、近致癌物
    • D、终致癌物
    • E、助致癌物

    正确答案:B

  • 第16题：

    化学致癌物黄曲霉素可引起的肿瘤部位是哪里？


    正确答案: 肝及其他内脏。

  • 第17题：

    食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的.非人工添加的或是由于在生产过程中形成的.污染的致癌物；三大致癌物是（）。

    • A、黄曲霉素
    • B、3-4苯丙吡
    • C、亚硝酸盐
    • D、福尔马林

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    维生素A主要存在于肉类食物中，为什么素食者并不缺乏维生素A？


    正确答案:维生素A可在人体内由植物性食物中的―胡萝卜素转化而成。

  • 第19题：

    问答题
    世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？

    正确答案： 苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）
    A

    肉类食品

    B

    海产食品

    C

    霉变食品

    D

    禽蛋食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    黄曲霉素B1是（）
    A

    直接致癌物

    B

    前致癌物

    C

    近致癌物

    D

    终致癌物

    E

    助致癌物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。
    A

    发霉的玉米

    B

    炸糊了的薯条

    C

    过了保质期的牛奶

    D

    海鱼和贝蛤类食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    黄曲霉素B1是致癌物质，它主要与哪种肿瘤有关（）
    A

    肠癌

    B

    卵巢癌

    C

    鼻咽癌

    D

    肝癌

    E

    脑瘤


    正确答案： E
    解析： 黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质。据统计它比二甲基亚硝胺诱发肝癌能力大75倍。

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