宋代制茶工艺的改革使到茶叶品质有了很大提升，福建建安北苑出产的龙凤团茶名冠天下，成为当时贡茶的主产地（）

第1题：

宋代创制的龙风茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰

• A、洒青团茶
• B、蒸青团茶
• C、炒青饼茶
• D、烘青散茶

第2题：

由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。

第3题：

丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在（）时期。

• A、唐代
• B、宋代
• C、明代
• D、清代

第4题：

中国宋代的斗茶主要是斗（）。

• A、茶汤颜色
• B、出产数量
• C、所属品种
• D、茶出产地

第5题：

日铸岭出产的日铸茶扬名远地，被誉为（）。

• A、“天下第一名茶”
• B、“江南第一名茶”
• C、“江南日铸茶”

第6题：

茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

• A、品种、类别、风格
• B、茶名、茶类、茶量
• C、产地、价格、质量
• D、茶量、水温、时间

第7题：

宋代（）的产地是当时的福建建安。

• A、龙团茶
• B、栗粒茶
• C、北苑贡茶
• D、蜡面茶

第8题：

（）在宋代的名称叫茗粥。

• A、散茶
• B、团茶
• C、末茶
• D、擂茶

第9题：

我国制茶工艺发展到（），炒青茶的制法已日趋完善。

• A、唐代
• B、宋代
• C、明代
• D、元代

第10题：

下列茶叶产地在福建的是（）。

• A、蒙顶茶
• B、白毫银针
• C、安溪铁观音
• D、茉莉花茶
• E、六堡茶

第11题：

①解放后。我国茶叶的产量、质量都有了很大幅度的提高 ②可以预言，今后我国茶叶生产将会有更大的发展 ③目前，我国茶叶产量居世界第二 ④唐朝陆羽是世界上最早的“茶叶专家”。他著的《茶经》，从采茶、制茶到包装都有详细的描写.就连用什么水泡茶也很有研究 ⑤我国是世界上制茶最早的国家。人们很早就掌握了制茶工艺 ⑥后来，宋徽宗的《大观茶论》进一步把制茶工艺详细分为20条，可见当时制茶工艺已发展到相当精湛的程度了 ⑦解放前，我国茶叶产量很低，大量茶园荒芜 将以上7个句子重新排列。语序正确的是（）

• A、④⑥⑦①③②⑤
• B、⑤④⑥⑦①③②
• C、④⑥⑦②⑤①③
• D、⑤⑥②①③④⑦

第12题：

第13题：

宋代创制的龙凤茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰。

• A、洒青团茶
• B、蒸青团茶
• C、炒青茶饼
• D、烘青散茶

第14题：

我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。

• A、起源时期
• B、变革时期
• C、发展时期
• D、机械化加工时期

第15题：

在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。

• A、蒸青团茶
• B、蒸青散茶
• C、炒青团茶
• D、炒青散茶

第16题：

茶叶的利用经历了哪几个阶段？（）

• A、粥茶法
• B、饼茶煮茶法
• C、研膏团茶点茶法
• D、散茶泡茶法

第17题：

茶艺“四要”中的精茶是指（）。

• A、茶叶要精、好
• B、要精通茶叶的形、色、香、味
• C、要有茶的精神
• D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地

第18题：

明代饮用茶叶主要是（　）。

• A、团茶
• B、饼茶
• C、粒茶
• D、散茶

第19题：

宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。

第20题：

宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。

第21题：

唐代宫廷茶艺表演的的主要文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、（）等。

• A、贡茶
• B、饮茶器具
• C、龙凤茶团
• D、龙凤茶饼

第22题：

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（）

• A、西湖龙井茶
• B、庐山云雾茶
• C、福建安溪铁观音
• D、安徽祁门红茶

第23题：

中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。

第24题：